Apsorpcija vode i mineralnih soli. Proces apsorpcije u digestivnom traktu gde se apsorbuje većina vode

Voda se počinje apsorbirati u želucu, ali budući da brzo prelazi u crijeva, njena glavna apsorpcija se događa u potonjima. U tom slučaju, apsorbirana voda prelazi u krv.

Voda i mineralne soli su vitalne za organizam, ali dobijanje čiste vode iz godine u godinu postaje sve teže. Jedna od jednostavnih opcija je flaširana voda sa dostavom. Ovo će omogućiti da stalno pijete čistu vodu bez gubljenja vremena na nju.

Ogromne količine vode mogu se apsorbirati kroz crijeva (čovjek ima 15-20 litara dnevno). Glavni mehanizam apsorpcije vode je osmoza, jer je osmotski pritisak krvi veći od osmotskog pritiska himusa. Prilikom davanja značajne količine slabo apsorbiranih soli, na primjer, Na2SO4, MgSO4, osmotski tlak u crijevu naglo raste i voda ulazi u njega iz krvi. Laksativni efekat ovih soli delimično se zasniva na tome. Međutim, ne smijemo zaboraviti da se sadržaj vode u crijevima može povećati ne samo zbog difuzije iz krvi kroz crijevni zid, već i zbog pojačanog lučenja crijevnog soka.

Većina tvari koje se apsorbiraju iz crijeva prelazi u krv i limfu u obliku vodenih otopina. Ako se otopljena tvar brzo apsorbira, tada otopina postaje hipotonična i voda prebrzo napušta crijeva. Ako je apsorpcija otopljenih tvari spora, tada se voda zadržava u crijevima solima, održavajući osmotsku ravnotežu između krvi i sadržaja crijeva. Na primjer, iz izotonične otopine ksiloze (4,5%), voda se ne apsorbira nakon sat vremena, iako oko pola šećera nestane za to vrijeme. Velike količine vode brzo ulaze u lumen crijeva i povećava se volumen crijevnog sadržaja. To pokazuje da se čak i kod izotoničnih otopina voda ne može apsorbirati ako tvari otopljene u njoj (u ovom slučaju ksiloza) prolaze u krv sporije nego soli iz krvi u crijeva. Stoga se voda najbrže apsorbira iz hipotoničnih otopina onih tvari koje brzo difundiraju kroz crijevni zid.

Apsorpcija soli alkalnih metala u krv se odvija kroz ćelije intestinalnog epitela, a ne kroz međućelijske prostore. Što je veća brzina difuzije, ion se brže apsorbuje. Soli halogenvodične kiseline se bolje apsorbiraju od sulfatnih ili ugljičnih.

Soli, posebno natrijum hlorid, pod određenim uslovima mogu da pređu iz krvi u crevo, ponekad u veoma velikim količinama, čime se izjednačava osmotski pritisak između sadržaja creva i krvi. Intenzitet apsorpcije rastvora natrijum hlorida raste sa povećanjem koncentracije do 1%. Apsorpcija prestaje ako se koncentracija rastvora natrijum hlorida poveća na 1,5%. U ovoj i većoj koncentraciji otopina natrijevog klorida djeluje kao uzročnik lučenja crijevnog soka.

Soli kalcija apsorbiraju se samo u relativno malim količinama, tako da nema naglog povećanja sadržaja kalcija u krvi. Poslednjih godina pokazalo se da se soli kalcijuma najbolje apsorbuju kada se značajne količine masti unose hranom; ovo stvara rastvorljivu so kalcijuma i masne kiseline. Činjenice dobijene eksperimentima sa upotrebom izotopa pokazale su da se željezo apsorbira u značajnim količinama samo ako je tijelu potrebno.

Prilikom žvakanja hrane, čovjek je pomiče u usnoj šupljini uz pomoć jezika (pomoću receptora kojih osjećamo ukus, mehanička svojstva i temperaturu hrane). U usnoj šupljini nalaze se zubi neophodni za mehaničko mljevenje hrane u procesu žvakanja. Što je hrana finije usitnjena u ustima, to je bolje pripremljena za obradu probavnim enzimima.

U ustima se hrana navlaži pljuvačkom, koju luče pljuvačne žlezde. Pljuvačka 98-99% se sastoji od vode.

• enzimi koji razlažu složene ugljikohidrate u jednostavne ugljikohidrate ptyalin razgrađuje škrob u međuproizvod koji je drugi enzim maltaza pretvara u glukozu).
• supstance mucin, što čini bolus hrane klizavim;
• lizozim- baktericidna supstanca koja djelimično dezinficira hranu od bakterija koje uđu u usnu šupljinu i liječi oštećenja usne sluznice.

Loše sažvakana hrana otežava rad probavnih žlijezda i doprinosi nastanku bolesti želuca.

Iz usne duplje bolus hrane prelazi u grlo a zatim gurnut u jednjak.

Hrana se kreće kroz jednjak zahvaljujući peristaltiku- talasaste kontrakcije mišića zida jednjaka.

Sluz, koju proizvode žlijezde jednjaka, olakšava prolaz hrane.

Varenje u želucu

Proteini i neke masti (na primjer, mliječna mast) počinju da se vare u želucu.

Neko vrijeme u bolusu hrane nastavljaju djelovati enzimi pljuvačke koji probavljaju šećere, a zatim se bolus hrane zasiti želučanim sokom i u njemu se pod djelovanjem želučanog soka probavljaju proteini.

Važna karakteristika i uslov za efikasno varenje u želucu je kisela sredina(jer enzimi želudačnog soka djeluju na proteine ​​samo na tjelesnoj temperaturi iu kiseloj sredini).

Želudačni sok je kisel. Hlorovodonična kiselina, koja je u njegovom sastavu, aktivira enzim želudačnog soka - pepsin, uzrokuje oticanje i denaturaciju (destrukciju) proteina i doprinosi njihovom kasnijem cijepanju na aminokiseline.

U procesu varenja hrane, zidovi želuca se polako skupljaju (peristaltika želuca), miješajući hranu sa želučanim sokom.

U zavisnosti od sastava i zapremine hrane, njen boravak u želucu traje od 3 do 10 sati. Nakon tretmana enzimima želučanog soka, prehrambene mase u dijelovima prolaze iz želuca u dvanaestopalačno crijevo (početni dio tankog crijeva) kroz otvor okružen sfinkterima.

Varenje u tankom crijevu

Najvažniji procesi varenja hrane odvijaju se u duodenumu. Probava se odvija i u crijevnoj šupljini (abdominalnoj) i na ćelijskim membranama (parietalnim), koje formiraju ogroman broj resica koje oblažu tanko crijevo.

Voda ulazi u gastrointestinalni trakt kao dio hrane i tekućine za piće (2-2,5 l), sekreta probavnih žlijezda (6-7 l), ali se 100-150 ml vode izluči sa izmetom dnevno. Ostatak vode se apsorbira iz probavnog trakta u krv, mala količina - u limfu. Apsorpcija vode počinje u želucu, ali se najintenzivnije javlja u tankom i posebno debelom crijevu - oko 8 litara dnevno. Kretanje vode kroz sluznicu uvijek je povezano s prijenosom tvari otopljenih u njoj - koje nose i ne nose naboj.

Apsorpcija određene količine vode se dešava duž osmotskog gradijenta, ali je moguća i u odsustvu razlike u osmotskom pritisku. Glavna količina vode se apsorbira iz izotoničnih otopina crijevnog himusa, jer se hiper- i hipotonični rastvori brzo koncentrišu ili razblažuju u crijevima. Apsorpcija vode iz izotoničnih i hipertoničnih otopina zahtijeva energiju. Voda prati osmotski aktivne molekule i ione. To uključuje ione mineralnih soli, molekule monosaharida, aminokiseline i oligopeptide. Najintenzivnija apsorpcija natrijuma i vode u crijevima se javlja pri pH 6,8 (pri pH 3,0 apsorpcija vode prestaje).

Apsorpciju vode reguliraju hormoni endokrinih žlijezda. Adrenokortikotropni hormon poboljšava apsorpciju vode i hlorida bez uticaja na apsorpciju glukoze; tiroksin povećava apsorpciju vode, glukoze i lipida. Neki gastrointestinalni hormoni: gastrin, sekretin, holecistokinin, vazointestinalni polipeptid, bombesin, serotonin - smanjuju apsorpciju vode.

Apsorpcija jona natrijuma. Više od 1 mola natrijum hlorida se apsorbuje u gastrointestinalnom traktu dnevno. U ljudskom želucu natrijum se gotovo ne apsorbira, ali se ovaj proces intenzivno odvija u debelom crijevu i ileumu. U jejunumu je njegov intenzitet znatno manji. Joni natrijuma se prenose iz šupljine tankog crijeva u krv kroz crijevne epitelne stanice i kroz međustanične kanale. Protok Na + u epiteliocit odvija se duž elektrohemijskog gradijenta na pasivan način. Postoji i Na + transportni sistem povezan sa transportom šećera i aminokiselina, moguće sa Cl - i HCO3 - . Joni natrija iz epiteliocita se aktivno transportuju kroz njihove bazolateralne membrane u međućelijsku tekućinu, krv i limfu. Intenzitet apsorpcije natrijuma zavisi od pH vrednosti crevnog sadržaja, hidratacije organizma i sadržaja ovog elementa u njemu. Transport Na+ kroz međućelijske kanale odvija se pasivno duž gradijenta koncentracije.

U različitim dijelovima crijeva, transport Na+ ima svoje karakteristike. U debelom crijevu njegova apsorpcija ne ovisi o prisutnosti šećera i aminokiselina, au tankom crijevu ovisi o ovim tvarima. U tankom crijevu konjuguje se prijenos Na+ i Cl-, a u debelom crijevu apsorbirani Na+ se zamjenjuje za K+. Sa smanjenjem sadržaja natrijuma u tijelu, njegova apsorpcija u crijevima naglo se povećava. Povećana apsorpcija natrijuma nastaje pod utjecajem hormona hipofize i nadbubrežne žlijezde, inhibicija - pod utjecajem gastrina, sekretina i holecistokinina.

apsorpcija jona kalijuma. Joni kalija se apsorbiraju uglavnom u tankom crijevu uglavnom zbog pasivnog transporta duž gradijenta koncentracije, budući da je koncentracija K+ jona u ćeliji 14 mM, a u plazmi - 4 mM. U procesu apsorpcije K+ uloga aktivnog transporta je mala, a čini se da je povezana sa transportom Na+ u bazolateralnim membranama epiteliocita.

Apsorpcija hloridnih jona javlja se u želucu, najaktivnije - u ileumu po vrsti aktivnog i pasivnog transporta. Pasivni Cl - transport je povezan sa transportom Na +. Aktivni transport Cl - vrši se kroz apikalne membrane, povezan je sa transportom Na + ili razmjenom Cl - za HCO3 -.

Apsorpcija Ca 2+ jona provodi poseban transportni sistem, koji uključuje Ca 2+ -vezujući protein ruba četkice enterocita i kalcijum pumpu bazolateralnog dijela membrane. Ovo objašnjava relativno visoku stopu apsorpcije Ca 2+ (u poređenju sa drugim dvovalentnim jonima). Pri značajnoj koncentraciji Ca 2+ u himusu, volumen njegove apsorpcije se povećava zbog mehanizma difuzije. Apsorpcija Ca 2+ se pojačava pod uticajem paratiroidnog hormona, vitamina D i žučnih kiselina.

Apsorpcija Fe 2+ izvršeno uz učešće prevoznika. U enterocitu, Fe 2+ se kombinuje sa apoferitinom i formira feritin. Kao dio feritina, željezo se koristi u tijelu.

Mangan se uglavnom apsorbuje u duodenumu i jejunumu olakšanom difuzijom. Magnezij se također najintenzivnije apsorbira u gornjem dijelu tankog crijeva aktivnim transportom pri niskim koncentracijama kationa u himusu i jednostavnom difuzijom pri visokim koncentracijama. U gornjem dijelu tankog crijeva, cink se također apsorbira duž gradijenta koncentracije. Bakar se apsorbira uglavnom u želucu i gornjim dijelovima tankog crijeva, uglavnom mehanizmom pasivnog transporta i manjim dijelom – aktivnim putem, zajedno sa aminokiselinama u obliku kompleksa.

Apsorpcija je fiziološki proces prijenosa tvari iz lumena gastrointestinalnog trakta u unutrašnju sredinu tijela (krv, limfa, tkivna tekućina).

Ukupna količina tečnosti koja se dnevno reapsorbuje u gastrointestinalnom traktu je 8-9 litara (uz hranu se unese oko 1,5 litara tečnosti, ostalo su tečni sekreti probavnih žlezda).

Apsorpcija se dešava u svim dijelovima probavnog trakta, ali intenzitet ovog procesa u različitim dijelovima nije isti.

Apsorpcija u ustima

U usnoj šupljini apsorpcija je neznatna zbog kratkog zadržavanja hrane ovdje.

Apsorpcija u želucu

Voda, alkohol, mala količina nekih soli i monosaharida apsorbuju se u želucu.

Apsorpcija u crijevima

Tanko crijevo je glavni dio probavnog trakta, gdje se nalaze voda, mineralne soli, vitamini i...

0 0

0 0

Usisavanje u ustima

Pljuvačka sadrži enzime koji razgrađuju ugljikohidrate u glukozu. Prvi je ptialin ili amilaza, koja razlaže škrob (polisaharid) do maltoze (disaharida). Drugi enzim se zove maltaza i trebao bi razgraditi disaharide do glukoze. Ali zbog kratkog perioda zadržavanja hrane u usnoj šupljini od 15 - 20 s, škrob se ne razgrađuje u potpunosti do glukoze, zbog čega se ovdje zapravo ne vrši apsorpcija, monosaharidi tek počinju da se apsorbiraju. Njegovo probavno djelovanje je pljuvačka u...

0 0

14.8. USISANJE

14.8.1. OPĆE USISNE KARAKTERISTIKE

Apsorpcija je fiziološki proces prijenosa tvari iz lumena probavnog trakta u krv i limfu. Treba napomenuti da se transport tvari kroz mukoznu membranu probavnog trakta stalno odvija iz krvnih kapilara u šupljinu probavnog trakta. Ako prevladava transport tvari iz krvnih kapilara u lumen probavnog trakta, rezultirajući učinak dva suprotno usmjerena toka je sekrecija, a ako dominira protok iz šupljine probavnog trakta, apsorpcija.

Apsorpcija se odvija u cijelom digestivnom traktu, ali s različitim intenzitetom u njegovim različitim dijelovima. U usnoj šupljini apsorpcija nije značajno izražena zbog kratkog zadržavanja hrane u njoj. Međutim, usisni kapacitet usne sluznice jasno se očituje u odnosu na neke supstance, uključujući i one ljekovite, koje se široko koriste...

0 0

Materijal preuzet sa interneta.
Koliko je vremena potrebno da se hrana probavi u želucu?

Postepeno, želudac će se smanjiti, a navika da se ne prejedate ostat će s vama.

U pravilu, nisu svi ljudi zainteresirani za pitanje koliko se hrane probavlja u želucu.

I želim vam reći da zbog nepostojanja jasne predstave o važnosti ovog pitanja, mnogi ljudi, a da to ne primjećuju, svoje zdravlje odvode u ćorsokak.

Poenta je da različita hrana zahtijeva različitu „pažnju“ našeg probavnog sistema. Ali, da se ne bismo tukli, predlažem da govorim konkretno i do tačke ...

Šta se dešava sa hranom nakon što je progutamo? Da bi hrana koristila osobi i dala potrebnu energiju, mora se pretvoriti u ...

0 0

6. Apsorpcija u digestivnom traktu

Villus funkcije

Apsorpcija se događa u gotovo svim dijelovima probavnog trakta. Dakle, ako držite komad šećera pod jezikom duže vrijeme, on će se otopiti i apsorbirati. To znači da je apsorpcija moguća i u usnoj šupljini. Međutim, hrana gotovo nikad nije tamo za vrijeme koje je potrebno da se apsorbira. Alkohol se dobro apsorbira u želucu, djelomično glukoza; u debelom crijevu - voda, malo soli.

Glavni procesi apsorpcije hranljivih materija odvijaju se u tankom crevu. Njegova struktura je vrlo dobro prilagođena usisnoj funkciji. Unutrašnja površina crijeva kod ljudi dostiže 0,65-0,70 m2. Posebne izrasline sluznice visine 0,1-1,5 mm (slika 57) - resice - povećavaju površinu crijeva. Na površini od 1 cm2 nalazi se 2000-3000 resica. Zbog prisustva resica, stvarna površina unutrašnje površine crijeva se povećava na 4-5 m2, odnosno dva do tri puta veća od površine tijela...

0 0

Apsorpcija je fiziološki proces prijenosa tvari iz lumena gastrointestinalnog trakta u unutrašnju sredinu tijela (krv, limfa, tkivna tekućina). Ukupna količina tečnosti koja se dnevno reapsorbuje u gastrointestinalnom traktu je 8-9 litara (uz hranu se unese oko 1,5 litara tečnosti, ostalo su tečni sekreti probavnih žlezda). Apsorpcija se odvija u svim dijelovima probavnog trakta.

puta, ali intenzitet ovog procesa u različitim odjeljenjima nije identičan. Dakle, u usnoj šupljini apsorpcija je neznatna zbog kratkog zadržavanja hrane ovdje. Voda, alkohol, mala količina nekih soli i monosaharida apsorbuju se u želucu. Glavni dio digestivnog trakta, gdje se apsorbiraju voda, mineralne soli, vitamini i proizvodi hidrolize tvari, je tanko crijevo. U ovom dijelu probavne cijevi, brzina prijenosa tvari je izuzetno visoka. Već 1-2 minute nakon što je hrana stigla...

0 0

***
Pijenje vode sa sodom je možda najpoznatiji način alkalizacije organizma među ljudima.
Ovo je zaista vrlo jednostavan i efikasan način za smanjenje kiselinskog opterećenja.
Ali, kako praksa pokazuje, ljudi koji su zainteresirani za alkalni sistem iscjeljivanja često gube iz vida vrlo važnu nijansu takvog napitka - potrebu da piju sodu razrijeđenu upravo u toploj vrućoj vodi.
Nedostaje im, počnu da piju gaziranu vodu sa hladnom vodom (ili čak i ne hladnom, ali na sobnoj temperaturi - tu nema velike razlike), i odjednom im se javi problem od takvog napitka. Problem sa stomakom. Jer za želudac je soda vrlo dvosmislen proizvod. I moram stalno govoriti ljudima o potrebi da se soda pije samo s toplom vodom. Ili bolje rečeno, čak i toplo-vruće, tj. malo preko 40 stepeni.

Prije nego što govorimo o sodi, potrebno je razjasniti pitanje o vodi što je više moguće. Tačnije, voda za piće. Jer voda za piće je jedan od temelja zdravlja.
Hvala ti...

0 0

Šta se dešava sa vodom u želucu?

Ako pogledamo želudac, vidjet ćemo da se nalazi u dvije ravni - okomito na ulazu i gotovo horizontalno na izlazu:

Dakle, sadržaj želuca izlazi iz njega gotovo horizontalno:

A sfinkter, nazvan "pylorus" ili "pyloric sfinkter", reguliše ovaj izlaz.

Dok se hrana ne zagreje (ako je hladna) i ne tretira hlorovodoničnom kiselinom, koja luči želudac, "čuvar kapije" je zatvoren.

Čim se hrana potpuno zagrije i obradi, otvara se „čuvar vrata“ i kaša hrane (himus) ulazi u tanko crijevo (tačnije, dvanaestopalačno crijevo), gdje počinje sam proces varenja.

Ovdje nam je važno da zabilježimo ovaj temperaturni trenutak.

Ako je želudac jak momak, promjene temperature nisu posebno kritične za njega (u razumnim granicama, da :)), onda je dvanaestopalačno crijevo dama vrlo ...

0 0

10

Usisavanje

Apsorpcija je proces transporta probavljenih nutrijenata iz šupljine gastrointestinalnog trakta u krv, limfu i međućelijski prostor.
Provodi se kroz cijeli probavni trakt, ali svaki odjel ima svoje karakteristike.

U usnoj šupljini apsorpcija je neznatna, jer se hrana tamo ne zadržava, ali se neke supstance, na primjer, kalijum cijanid, kao i lijekovi (eterična ulja, validol, nitroglicerin itd.) apsorbiraju u usnoj šupljini i vrlo brzo ulaze u cirkulatorni sistem, zaobilazeći crijeva i jetru. Nalazi primenu kao metoda davanja droga.

Dio aminokiselina se apsorbira u želucu, nešto glukoze, voda u kojoj su otopljene mineralne soli, a apsorpcija alkohola je prilično značajna.
Glavna apsorpcija produkata hidrolize proteina, masti i ugljikohidrata odvija se u tankom crijevu. Proteini se apsorbuju kao aminokiseline, ugljeni hidrati kao...

0 0

11

Nije tajna da različitoj hrani treba različito vrijeme da se probavi. Ali šta se dešava nakon što pojedemo?

Hrana se mora probaviti i razgraditi na hemijske elemente, zatim apsorbirati u tijelo i donijeti energiju i dobrobiti tijelu.

Ovaj proces počinje žvakanjem hrane u ustima, gdje se ona drobi zubima. Nakon toga ulazi u želudac i izlaže se kiselini i želudačnom soku. Zatim ulazi u crijeva, gdje se nastavlja djelovanje želučanog soka.

Hrana se zatim apsorbira u krv kroz kapilare koje prolaze kroz jetru. Hiljade enzima koji se nalaze u jetri neutraliziraju razne otrove, poput alkohola, a čuvaju korisne tvari - željezo, glukozu, vitamine.

Brzina varenja hrane u želucu

Po vremenu probave, sva hrana se može podijeliti u nekoliko kategorija:

Brzo probavljiva hrana (obrok ugljikohidrata) Srednja brzina probave (proteinski obrok) Dugotrajna brzina probave...

0 0

12

Od pića, sok od paradajza se dobro apsorbuje. Možete uzeti paste, na primjer, "paradajz", rastvoriti, napraviti sok od paradajza ili se pripremiti na jesen. Sok od paradajza treba piti sa solju.

U cikoriji se nalazi velika količina natrijuma. Cikorija je naša kafa. Cikorija se pravilno bere u jesen nakon cvjetanja, bere se korijenje biljke. Još jedna biljka koja se može koristiti je ivan-čaj, ili ognjište. Bere se u periodu cvetanja, ali ne koriste se cvetovi, već listovi. Sakupljeni listovi moraju biti fermentirani, odnosno mehanički obrađeni dok se ne pojavi sok, pa tek onda osušeni. Sve biljke i pripravci za čaj: menta, matičnjak, listovi ribizle, trešnje - moraju biti fermentirani, tada će boja čaja biti jako zasićena, a čaj će donijeti više koristi.

Preci pijenja čaja su Japan i Kina, ali tamo se čaj pije vrlo malo...

0 0

13

Da bi dospjela u tkiva, voda iz probavnog trakta mora ući u krvotok. Pošto se apsorpcija odvija putem osmoze, ovaj proces je prilično slab u ustima. Dio vode ulazi u kapilare ispod jezika, ali ne dolazi u kontakt s njima dovoljno dugo da bi se njena apsorpcija smatrala manje ili više značajnom.

U želucu je i apsorpcija vode slaba, jer je glavna funkcija ovog organa probava. Voda kroz želudac brzo prelazi u crijeva, čija je funkcija lijepljenje hrane. Ako u crijevima ima dovoljno vode, njen višak se neko vrijeme zadržava u želucu. Želudac oslobađa ovu vodu kada se nivo vode u crijevima smanji.

Sluzokoža koja oblaže tanko crijevo prožeta je krvnim žilama. Debljina membrane koja odvaja unutrašnji dio crijeva od kapilara je samo 0,0030 mm. Osmotska razmjena se ovdje odvija prilično lako, jer hrana i piće dolaze u kontakt sa ...

0 0

15

"Crijeva

Procesi apsorpcije u različitim dijelovima probavnog trakta

Apsorpcija se podrazumijeva kao skup procesa koji osiguravaju prijenos različitih tvari u krv i limfu iz probavnog trakta.

Apsorpcija se odvija u cijelom digestivnom traktu, ali je njen intenzitet u različitim odjelima različit. U usnoj šupljini, apsorpcija je praktički odsutna zbog kratkog boravka tvari u njoj i odsustva monomernih produkata hidrolize. Međutim, oralna sluznica je propusna za natrij, kalij, određene aminokiseline, alkohol i određene ljekovite tvari.

U želucu je intenzitet apsorpcije takođe nizak. Ovdje se apsorbiraju voda i mineralne soli otopljene u njoj, osim toga, slabe otopine alkohola, glukoze i male količine aminokiselina se apsorbiraju u želucu.

U duodenumu je intenzitet apsorpcije veći nego u želucu, ali i...

0 0

16

Apsorpcija hranljivih materija je krajnji cilj procesa varenja i predstavlja transport komponenti hrane iz gastrointestinalnog trakta u unutrašnju sredinu tela (ukupnost bioloških tečnosti) – limfu i krv. Supstance se apsorbiraju u krv, prenose po cijelom tijelu i učestvuju u metabolizmu.

Proces apsorpcije nutrijenata odvija se u gotovo svim dijelovima probavnog sistema.

Usisavanje u ustima

Pljuvačka sadrži enzime koji razgrađuju ugljikohidrate u glukozu. Prvi je ptialin ili amilaza, koja razlaže škrob (polisaharid) do maltoze (disaharida). Drugi enzim se zove maltaza i trebao bi razgraditi disaharide do glukoze. Ali zbog kratkog perioda zadržavanja hrane u usnoj šupljini od 15 - 20 s, škrob se ne razgrađuje u potpunosti do glukoze, zbog čega se ovdje zapravo ne vrši apsorpcija, monosaharidi tek počinju da se apsorbiraju. Njegov probavni efekat pljuvačke je više...

0 0

U procesu probave, koji počinje u usnoj šupljini, a završava u tankom crijevu, hrana doživljava djelovanje enzima i priprema se za apsorpciju (apsorpcija je prodiranje tvari iz probavnog trakta u unutrašnju sredinu tijela – krv i limfa).

Uređaj za usisavanje.

Kod dojenčadi, apsorpcija se događa u želucu i crijevima, koji imaju gustu mrežu krvnih i limfnih sudova. S godinama se apsorpcija u želucu smanjuje, ali se kod djece od 8-10 godina još uvijek dobro manifestira. Kod odraslih se u želucu dobro apsorbira samo alkohol, manje vode i mineralnih soli. Glavno mjesto apsorpcije hranjivih tvari je tanko crijevo, koje ima poseban usisni aparat u obliku crijevnih resica.

Crijevne resice su mikroskopske izrasline sluznice tankog crijeva, čiji ukupan broj dostiže 4 miliona. Izvana je resica prekrivena jednoslojnim epitelom, a njena šupljina je ispunjena mrežom krvnih i limfnih sudova. Visina resica je 0,2-1 mm. Na 1 mm 2 sluzokože tankog crijeva ima do 40 resica. Zbog ove strukture, unutrašnja površina tankog crijeva doseže 4-5 kvadratnih metara, odnosno otprilike dvostruko više od površine tijela.

Proizvodi raspadanja hranjivih tvari u crijevnoj šupljini ograđeni su od krvi i limfe vrlo tankom membranom. Sastoji se od jednoslojnog epitela resica i sloja ćelija kapilarnog zida. Velika površina tankog crijeva i tanka membrana kroz koju dolazi do apsorpcije uvelike olakšavaju i ubrzavaju ovaj proces.

usisni mehanizam.

Apsorpcija u digestivnom traktu je proces prenošenja produkata probave iz šupljine gastrointestinalnog trakta preko živih ćelija resica, zidova kapilara i zidova limfnih sudova u krv i limfu. U ovom složenom fiziološkom procesu uglavnom postoje dva mehanizma: filtracija i difuzija. Međutim, prijelaz produkata razgradnje hranjivih tvari iz crijeva u krv i limfu ne može se objasniti samo fizičkim zakonima filtracije i difuzije.

Tako je dokazano da epitel crijevnih resica ima jednostranu propusnost, odnosno omogućava da mnoge tvari prolaze samo u jednom smjeru - iz crijeva u krv. Druga karakteristika resica je njihova propusnost samo za neke, a ne za sve supstance. Konačno, ustanovljeno je da se glicerol i masne kiseline, prolazeći kroz zid resice, sintetišu i formiraju masti. Sve to ukazuje da je apsorpcija fiziološki proces, koji je određen aktivnom aktivnošću stanica crijevnog epitela.

Apsorpciju olakšava i kontrakcija resica, u čijim se zidovima nalaze glatka mišićna vlakna koja idu od osnove resice do njenog vrha. Kada se ova vlakna skupljaju, resica se također skuplja, istiskujući limfu iz sebe u limfne žile crijevnog zida. Povratak tečnosti u resice sprečavaju zalisci limfnih sudova.

Stoga, kada su mišićna vlakna opuštena, pritisak limfe se smanjuje, a to doprinosi prolasku hranjivih tvari iz crijevne šupljine u limfne žile resica. Periodično ponavljanje, kontrakcija i opuštanje mišićnih vlakana resica pretvara ih u usisnu pumpu koja stalno djeluje. Postoji mnogo takvih villus pumpi; stvaraju moćnu silu koja potiče protok proizvoda cijepanja u limfu.

Apsorpcija ugljikohidrata.

Ugljikohidrati se razlažu na monosaharide tokom varenja. Od ugljikohidrata samo vlakna (celuloza) ostaju neprobavljena. Ugljikohidrati se apsorbiraju uglavnom u obliku glukoze i dijelom u obliku drugih monosaharida (fruktoza, galaktoza). Apsorpciju ugljikohidrata stimuliraju vitamini grupe B i C. Nakon što se apsorbiraju, ugljikohidrati ulaze u krv kapilara resica i zajedno s krvlju koja teče iz tankog crijeva ulaze u portalnu venu iz koje krv ulazi u jetra.

Ako u ovoj krvi ima više od 0,12% glukoze, tada se višak glukoze zadržava u jetri i pretvara u složeni ugljikohidrat – glikogen (životinjski škrob), koji se taloži u stanicama jetre. Kada je glukoza u krvi manja od 0,12%, glikogen taložen u jetri se pretvara u glukozu i oslobađa u krv. Glikogen se također može skladištiti u mišićima.

Pretvorbu glukoze u glikogen olakšava inzulin, hormon koji proizvodi gušterača. Obrnuti proces pretvaranja glikogena u glukozu događa se pod djelovanjem hormona nadbubrežne žlijezde - adrenalina. Inzulin i adrenalin su produkti endokrinih žlijezda i krvlju ulaze u jetru.

Apsorpcija proteina.

Proteini se u tankom crijevu razlažu na aminokiseline, koje u otopljenom stanju resice lako apsorbiraju. Kao i ugljikohidrati, aminokiseline se apsorbiraju u krv kroz zidove venske kapilarne mreže resica.

Apsorpcija masti.

Masnoća se razlaže na glicerol i masne kiseline pomoću žuči i enzima lipaze. Glicerin je rastvorljiv i lako se apsorbuje, dok su masne kiseline nerastvorljive u vodi i stoga se ne mogu apsorbovati. Žuč isporučuje veliku količinu alkalija u tanko crijevo. Masne kiseline stupaju u interakciju sa alkalijama i formiraju sapune (soli masnih kiselina), koji se u kiseloj sredini rastvaraju u prisustvu žučnih kiselina i lako se apsorbuju.

Ali, za razliku od aminokiselina i glukoze, produkti razgradnje masti ne apsorbiraju se u krv, već u limfu, dok se glicerol i sapun rekombinuju prolaskom kroz ćelije resica i formiraju takozvanu neutralnu mast. Stoga kapljice novosintetizirane masti, a ne glicerol i masne kiseline, ulaze u limfne žile resica.

Apsorpcija vode i soli.

Apsorpcija vode počinje u želucu, ali se uglavnom događa u tankom crijevu i završava u debelom crijevu. Neke mineralne soli otopljene u vodi apsorbiraju se u krv nepromijenjene. Soli kalcija se apsorbiraju u kombinaciji s masnim kiselinama. Soli se apsorbiraju i u tankom i u debelom crijevu.

Zaštitna (barijerna) funkcija jetre.

Tokom probave u crijevima se stvaraju toksične tvari. Posebno ih mnogo nastaje u debelom crijevu, gdje pod utjecajem bakterija trunu neprobavljeni proteini. Nastale toksične tvari (indol, skatol, fenol itd.) apsorbiraju se zidovima debelog crijeva i ulaze u krvotok.

Ali oni ne truju tijelo, jer se sva krv koja teče iz želuca, crijeva, slezene i gušterače skuplja u portalnu venu i kroz nju do jetre, u kojoj se neutraliziraju otrovne tvari. U jetri se portalna vena raspada u mrežu kapilara koje se skupljaju u hepatičnu venu. Dakle, krv, koja teče iz trbušnih organa, ulazi u opći krvotok tek nakon što prođe kroz jetru.