Da li mikrovalna pećnica ubija bakterije? Na kojoj temperaturi umiru patogene bakterije?

Da li mikrovalna pećnica ubija bakterije i klice? i dobio najbolji odgovor

Odgovor od predsjednika HOA[gurua]
Odgovor: da. Na Zapadu su istraživači radili eksperimente i TAČNO utvrdili da zagrijavanje od 1 minute na 100% snage ubija SVE bakterije i mikrobe.
Dakle, ovo je praktičan savjet za domaćice koje koriste spužve od pjenaste gume (raštalište mikroba...) dovoljno je da ih s vremena na vrijeme zagriju 1 minut u mikrovalnoj i to je sterilni sunđer

Odgovor od Magomed Ahmedpashaev[novak]
Godinu dana svako jutro pravim kajganu sa proteinima, koja se ne raspada tokom termičke obrade. 2 sirova žumanjka pomiješajte žlicu jabukovog sirćeta ili oksidiranog vina. Uf, nisam još bio bolestan. Mikrotalasu treba baciti u smeće, sve ubija, hrana postaje neukusna.

Odgovor od Mikhail Novorossiyskiy[novak]
činjenica da talasi ubijaju vitamine link pliz, i ne treba bla bla bla

Odgovor od Hdfh dfhdfh[novak]
Kako možete ubiti vitamine? ako su to hemijska jedinjenja, a ne živa bića poput mikroba i drugih

Odgovor od Zhenya Viktorov[novak]
Nauka kaže da ono što utiče na bakterije može i ubiti i povećati rast populacije

Odgovor od . [guru]
Usput, uništava vitamine i mikroelemente sadržane u proizvodima ... ovo nije mit, ovo su naučni podaci.

Odgovor od Elena m[guru]
želite li mrtvu prokuhanu vodu učiniti još mrtvijom?

Odgovor od Albina Zakirova[guru]
vitamini ubijaju.

Odgovor od Alex[novak]
Možda ako je vaša mikrotalasna

Odgovor od MilaYa[guru]
Cijeli problem je u tome što mikrovalna pećnica ubija hranu! I iz nekog razloga, to nam ne smeta mnogo – u tome leži paradoks.

Odgovor od Yotasik[guru]
da, temperatura tamo može dostići i do 200 stepeni, a znamo da mikrobi umiru u vrućoj vodi a voda se može zagrejati do sto stepeni, što znači da mikrotalasna pećnica ubija klice !!! :)

Odgovor od Nadya Egorova[guru]
Neke bakterije su ubijene. Mikrovalne pećnice su različite. Ima poroznih, ima sa svakakvim pametnim izvrtanjima koji navodno ubijaju sve bakterije i ne kvare hranu...

Odgovor od FST[guru]
ne, ne ubija

Odgovor od Vitaminka[guru]
Princip mikrovalne pećnice je da se tvari s manjim otporom jače zagrijavaju. Odnosno, destilovana voda se vrlo slabo zagrijava. Ali mikroorganizmi su jači.
Ali voda neće proključati ni na koji način. Tacno do momenta kada dodate secer/kafu.Tada ce se zapjeniti,za konacno ce se pojaviti centri vrenja...Svejedno razlika izmedju kotla i m/w je u tome sto kotao zagreva sve pa tako i mikrokosmos do smrti. A m/w zagrijava vodu, koja zauzvrat zagrijava mikrobe. Pa da li je ovo zagrevanje vode dovoljno?

Ako uzmemo parče pizze koja je već neko vrijeme stajala na stolu i stavimo je u mikrovalnu na jedan minut, hoće li sve bakterije umrijeti i može li to smanjiti mogućnost trovanja hranom ili jedemo samo vruće bakterije?

Ovo pitanje ima nekoliko komponenti: mikrovalnu pećnicu, pizzu, trovanje hranom i smrt, pa čak i jedenje cvrčavih bakterija.

Prije nego što uđemo u srž stvari, pogledajmo tri važna pitanja: Prvo, mogu li bakterije zaista doći na hranu dok je na stolu? Drugo, koji je najbolji način za uništavanje bakterija? Treće, da li je mikrovalna pećnica prikladno sredstvo za baktericid (ubijanje bakterija)?

Na prvo pitanje je dovoljno lako odgovoriti. Da, bakterije se ne nalaze samo na podu, radnim pločama i drugim površinama, one se i lebde u zraku. Naučnici iz San Antonija i Austina u Teksasu prikupljali su uzorke zraka 17 sedmica i u njemu pronašli 1.800 vrsta bakterija. Među njima su bile i "rođake" Francisella tularensis, poznate i kao potencijalno biološko oružje. Slažem se da je Teksas poznat po svojoj raznolikosti nižih oblika života, ali ipak vrijedi razmotriti rezultate gore navedenog eksperimenta, posebno ako uvjeti skladištenja hrane u vašem domu nisu dovoljno dobri.

Sljedeće pitanje je ubijanje bakterija. Alkohol, koji uvijek radi svoj posao, može natjerati ljubitelje pice da pomisle da je problem riješen. Nažalost, koncentracija alkohola potrebna za ubijanje bakterija mora uvelike nanijeti direktnu štetu vašem tijelu. Izoliranje bakterija iz kisika može ubiti neke od njih, ali anaerobne bakterije, na primjer, mogu dobro i bez njega.

Toplina je najbolji način za ubijanje bakterija. Mlijeko se, na primjer, pasterizira zagrijavanjem na temperaturu od približno 162 stepena Farenhajta (72,2 stepena Celzijusa) u trajanju od 15 sekundi. Ali ni to ne rješava problem – neke bakterije napreduju na temperaturama do 167 (75) stepeni, a neke spore bakterija, poput Clostridium botulinum (odgovornog za smrtonosne toksine botulizma), mogu živjeti sat vremena na temperaturi od 212 (100) stepeni.

Mogu li mikrotalasi ubiti bakterije? Naravno. Mikrovalne pećnice koriste elektromagnetno zračenje za zagrijavanje molekula vode u hrani. To je toplota, nije mikrotalasna, ali je smrtonosna; što toplije pravite hranu, veća je vjerovatnoća da ćete ubiti bakterije u njoj. (Neki tvrde da je mikrovalna energija sama po sebi smrtonosna za bakterije, ali to nije dokazano.) Ideja je da se hrana ravnomjerno zagrijava tokom dužeg vremenskog perioda. Ako se neravnomjerno zagrijava, tada je najveći nedostatak mikrovalne pećnice to što neke bakterije mogu preživjeti.

Vrijeme je da sprovedemo vlastite eksperimente. Moji prijatelji su odlučili da postupe ovako:

1. Uzeli su 30 petrijevih posuda koje su sadržavale agar-agar (hranjive bakterije) plus impresivnu kolekciju tikvica i druge laboratorijske opreme.

2. Naručili pizzu za ljubitelje mesa iz Pizza Huta. Odmah nakon porođaja, iz pice su uzeta tri brisa i stavljena na Petrijeve zdjelice. Ostali uzorci su razrijeđeni 1:10 i 1:100 s destilovanom vodom i stavljeni na još dva para šoljica za ukupno sedam uzoraka, u slučaju da čisti uzorci pice proizvedu toliko mikroba da se ne mogu pojedinačno prebrojati. .

3. Zatim su ostavili pizzu vani četiri sata. Zatim su ostala tri razmaza, koja su uzeta sa pice, stavljena na Petrijeve posude, kao i prethodne u omjeru 1:10 i 1:100, za ukupno sedam dodatnih uzoraka.

4. Nakon toga pizza je zagrijana u mikrotalasnoj pećnici od 1000 vati na najvišoj temperaturi 30 sekundi. Uzeto je još sedam uzoraka.

5. Zatim je pizza ostavljena u mikrotalasnoj pećnici još 30 sekundi. Primljeno još sedam uzoraka.

6. Kontrolni uzorci su uzeti iz destilovane vode i vazduha.

7. Petrijeve zdjelice su stavljene u hermetički zatvorene vrećice kako bi se spriječilo isparavanje vlage i držane jednu sedmicu na 75 (23,8) stepeni. Eksperimentatori su zatim testirali prisustvo bakterija. Evo rezultata koji su dobijeni:

Nerazrijeđeni uzorci uzeti iz svježe isporučene pice sadrže 11 grupa bakterija. Budući da ove uzorke ne možemo mijenjati, smatrat ćemo ih osnovom za normalnu, obično bezopasnu bakterijsku kontaminaciju.

Uzorci uzeti iz pizza koje su bile na otvorenom četiri sata sadržavale su 28 grupa bakterija; pronađena su još dva razrijeđena 1:10. Vjerovatno su i bezopasne, ali pretpostavljam da utrostručenje broja bakterija utrostručuje rizik.

Uzorci uzeti nakon 30 sekundi u mikrovalnoj pećnici sadržavali su 17 grupa bakterija; a uzorka od 60 sekundi su samo tri. Razrijeđeni i kontrolni uzorci uopće nisu sadržavali bakterije.

Zaključci: (1) Zagrevanje pice 30 sekundi u mikrotalasnoj pećnici je bilo relativno neefikasno. (2) zagrijavanje u trajanju od pune minute ubilo je većinu bakterija, ali ne sve. Budući da je naš budžet za istraživanje bio iscrpljen, odlučili smo da ne radimo dalje eksperimente, ali pretpostavljam da barem dvije minute mikrovalne pećnice mogu osigurati 100 posto eliminacije bakterija, a možda i učiniti pizzu nejestivom. (3) Svježa pica nesumnjivo sadrži svoj udio klica, naravno, uglavnom bezopasnih, ali se ipak nikad ne zna sa sigurnošću.

U kontaktu sa

Stoga, ako ne ubijete patogene bakterije, onda barem možete zaustaviti njihovu reprodukciju stavljanjem proizvoda u takve temperaturne uvjete u kojima je ovaj proces potpuno inhibiran. Ako namirnice čuvate na temperaturama iznad 0°C, ali ispod 5°C ili ih kuvate na temperaturama iznad 63°C, ne samo da ih možete dugo zadržati svježima, već i sačuvati sva njihova korisna svojstva.

Zamrznuti ili pržiti?

Mikroorganizmi se lako prilagođavaju niskim temperaturama. Postoje oni koji zadržavaju svoju održivost na temperaturama od -20 do -45 ° C, ali u isto vrijeme, prirodno, ne dolazi do razvoja patogenih mikroorganizama. Psihrofilni mikroorganizmi umiru na temperaturama ispod -5 ili -7oC. Plijesni i kvasci koji su najotporniji na mraz ne umiru u potpunosti, zadržavajući sposobnost razmnožavanja kada se prenesu u povoljnije uvjete. Bakterije koje ne stvaraju spore najbrže umiru na niskim temperaturama.

Ako hranu zamrzavate polako, bakterije će umrijeti u velikom broju, jer će nastali kristali leda uništiti njihovu protoplazmu i ćelijske membrane. Dakle, na temperaturi od -3 ili -4 °C mikroorganizmi umiru u većem broju nego na nižim. Utvrđeno je da samo 2,5% bakterija preživi na temperaturama od -5 do -10°C, više od 8% na -15°C, a ako se odmah stave u komoru sa temperaturom od -24°C, 53% mikroorganizama će preživjeti.

Foto: Sabine Dietrich/Rusmediabank.ru

Borite se protiv klica i bakterija kod kuće- mjere za uklanjanje štetnih mikroba u stambenim prostorijama.

Relevantnost

Jedan od najvećih problema današnjice je borba protiv mikroba i njihova reprodukcija. Bakterije okružuju osobu svuda i svuda. Oni takođe žive u čoveku. Neki od njih su bezopasni, a neki mogu biti patogeni za organizam i uzrokovati zarazne bolesti, poput upale grla, gripa, malih boginja, upale pluća itd.

Opasnost od mikroba i bakterija leži upravo u tome što se ne vide – tako su male. Borba protiv njih je trajna i složena. Nemoguće je postići njihovo potpuno uništenje. Međutim, većina patogena se može ukloniti iz prostorija.

Eterična ulja - alternativa kućnim hemikalijama

U suvremenom svijetu postoji mnogo dezinficijensa i proizvoda za čišćenje koji obećavaju ne samo potpuno čišćenje kuće od prljavštine, već i uništavanje svih bakterija. Ne zaboravite također da su ovi proizvodi agresivnog sastava, sadrže veliki broj toksičnih komponenti i mogu izazvati alergije. Lako se mogu zamijeniti prirodnim sredstvima za čišćenje i antibakterijskim sredstvima, poput eteričnih ulja.

Imaju snažno antimikrobno djelovanje, ubijaju brojne viruse, ali su potpuno bezopasni za ljudski organizam.

Mogu se koristiti i za uništavanje plijesni u kući. Eterična ulja geranijuma i lavande posebno se odlično snalaze u tome.

Pouzdano je poznato da se uz pomoć eteričnog ulja korijandera može uništiti i do dvanaest vrsta bakterija, među kojima su mikrob u hrani i Staphylococcus aureus koji je otporan na visoke temperature.

Soda bikarbona, sirće i sapun za pranje veša su bezopasni i odlično ubijaju klice.

Soda bikarbona je odlična pomoć u dekontaminaciji prostorija i uklanjanju klica. Netoksičan je i odlično uklanja prljavštinu bez oštećenja površine. Bilo koje posuđe, stare mrlje bilo kojeg porijekla dobro se peru sodom, a većina bakterija opasnih za ljude je ubijena. Za efikasnu dezinfekciju prostorija, morate zapamtiti da kante u kuhinji i toaletu operete sodom. Često su izvor infekcije.

Još jedan dobar način borbe protiv mikroba je obično stono sirće. Takođe ubija klice i ima baktericidna svojstva. Njime možete ukloniti i neugodne mirise u stanu. Da biste to učinili, trebate obrisati sve ormare i police u prostoriji spužvom umočenom u ocat. Također, ovo rješenje može biti korisno za obradu drvenih kuhinjskih ploča koje nakupljaju mnogo bakterija u pukotinama.

Da biste izbjegli mnoge bolesti, vrijedno je posvetiti veliku pažnju dezinfekciji prostorija. Vazduh koji osoba udiše mora biti čist i bez nečistoća. Morate više čistiti, češće provjetravati prostoriju, a još bolje - nabavite više sobnih biljaka kod kuće, koje ne samo da pročišćavaju zrak, već i stvaraju povoljnu atmosferu u kući.

Začini djeluju kao moćni antibiotici, razrjeđivači krvi, agensi protiv raka, protuupalni faktori, regulatori inzulina i antioksidansi.

Protiv upala: Đumbir.

Za upala se sumnja da je uzrok srčanih bolesti, moždanog udara, raka, Alchajmerove bolesti i artritisa. Evo uzbudljive vijesti: aktivni sastojci u đumbiru (gingeroli) smanjuju bol kod životinja i djeluju kao inhibitori COX-2 (ciklooksigenaze), baš kao i lijekovi protiv artritisa poput Celebrexa. Osim toga, gingeroli, poput aspirina, razrjeđuju krv, što je korisno za srčana oboljenja.
Najbolji dokaz da je đumbir protuupalno sredstvo dolazi od istraživača sa Univerziteta u Majamiju: pacijenti sa osteoartritisom koljena koji su uzimali 255 mg ekstrakta đumbira dva puta dnevno tokom šest sedmica značajno su smanjili bol u koljenu u odnosu na one koji nisu primali đumbir. . Kao nuspojava, imali su i manje slučajeva gastrointestinalnih tegoba.

Protiv klica: Origano

„Nije iznenađenje da se origano od davnina koristi za borbu protiv infekcija“, kaže dr. Preis. Nedavno je otkrio da je ulje origana jednako efikasno kao i antibiotik vankomicin u liječenju stafilokoknih infekcija kod miševa. Osim toga, uništava gljivične infekcije.

Protiv raka: kurkuma

Žuta kurkuma, začin koji se nalazi u kari prahu, sadrži visoku koncentraciju snažnog antioksidansa kurkumina. Prema nedavnim istraživanjima, kurkumin pomaže u suzbijanju raka. U eksperimentima in vitro (in vitro), 80% malignih ćelija raka prostate se samounište pod uticajem kurkumina.

Dodatak kurkumina ishrani eksperimentalnih miševa dramatično usporava rast implantiranih ljudskih ćelija raka prostate. Ista stvar se dešava sa rakom debelog creva i ćelijama raka pluća. Istraživači vjeruju da kurkumin blokira aktivaciju gena koji uzrokuju rak.

Dodatni učinak: Smanjenjem upalne aktivnosti, kurkumin smanjuje oticanje zglobova i progresivno oštećenje mozga kod životinja. U studiji Univerziteta u Kaliforniji, dodavanje malih doza kurkumina u ishranu miševa sa Alchajmerovom bolešću smanjilo je količinu s-plakova u mozgu miševa za 50%.

Protiv dijabetesa: cimet

Dodavanje cimeta hrani, posebno slatkoj hrani, pomaže u kontroli skokova šećera u krvi, kaže Richard Anderson, istraživač USDA. "Cimet pomaže normalizaciji nivoa šećera u krvi poboljšavajući osjetljivost na inzulin", kaže on. Nedavno je izolovao aktivni sastojak cimeta, metilhidroksihalkona ili MGCP, koji je in vitro ubrzao procesiranje šećera u krvi za 2000%, odnosno 20 puta!

Dakle, dodavanjem cimeta u hranu u malim količinama - na primjer, posipanjem po desertima - činite rad inzulina efikasnijim. Ovo dejstvo imaju i karanfilić, kurkuma i lovorov list, ali u manjoj meri.

Ovo je veoma važno otkriće. Na taj način možete izbjeći visok nivo šećera u krvi i inzulina, a time i spriječiti dijabetes. Utvrđeno je da je konstantno nizak nivo insulina kod životinja faktor koji usporava starenje i produžava životni vek.

Najjači začini.

Najjači antibiotici. Najveći ubice 30 vrsta bakterija, prema istraživačima sa Univerziteta Cornell, bili su (silaznim redom) luk, bijeli luk, jamajčanska paprika, mažuran, timijan, estragon, kim, karanfilić, lovorov list i kajenska paprika.

Najjači antioksidansi. Na vrhu liste su origano, timijan, žalfija, kumin, ruzmarin, šafran, kurkuma, muškatni oraščić, đumbir, kardamom, korijander (cilantro), bosiljak i estragon. Istraživači sa Univerziteta u Kaliforniji (Davis) vjeruju da je timijan po antioksidativnom djelovanju sličan vitaminu E.

Sušeni začini ili svježi? Osušeni i svježi začini slični su po svojstvima.