Prezentacija na temu: "Ovisnost o hrani". Ugljikohidrati i metabolizam ugljikohidrata Metabolizam ugljikohidrata u ljudskom tijelu

slajd 1

slajd 2

slajd 3

slajd 4

slajd 5

slajd 6

Slajd 7

Slajd 8

Slajd 9

slajd 10

slajd 11

slajd 12

slajd 13

slajd 14

Struktura i klasifikacija ugljikohidrata. Fizičko-hemijske karakteristike.

Funkcije ugljikohidrata u organizmu.

eksternu razmjenu. Vrijednost ugljikohidratnih komponenti hrane. norme potrošnje. Amilaze, disaharidaze. apsorpcija produkata hidrolize.

Fosforilacija i defosforilacija šećera. Značenje.

Interkonverzije šećera. Epimeraze, izomeraze, UDP transferaze. Glukoza je glavni ugljikohidrat u srednjem metabolizmu.

transport glukoze u ćelije. GLUTs. Inzulinsko zavisna i nezavisna tkiva.

Srednji metabolizam glukoze. Odnos kataboličkih i anaboličkih procesa. Trošenje glukoze u različitim metaboličkim procesima.

Glikoliza. Definicija. Značenje. Dvije faze. Ključni enzimi. krajnji proizvodi. Regulativa.

Karakteristike glikolize u različitim tkivima. Shunts.Pentozofosfatni put metabolizam. Rappoportov šant u eritrocitima.

Aerobni metabolizam glukoze. Oksidacija piruvata . multienzimski kompleks. Mehanizam reakcije. Regulativa.

Ciklus trikarboksilne kiseline- opći stupanj katabolizma aminokiselina, glukoze i masnih kiselina. Značenje. Mehanizam reakcije. Lokalizacija. izlaz energije.

Ugljikohidrati i metabolizam ugljikohidrata.

Glikogen. Struktura. Značenje.

Sinteza glikogena. Enzimi.

Mobilizacija glikogena. Fosforoliza. Enzimi. Odnos između glikogenolize i glikolize.

Regulacija sinteze i procesa razgradnje glikogena.

Regulacija razgradnje glikogena u jetri, mišićima (u mirovanju i mišićnom opterećenju).

Glukoneogeneza je adaptivni metabolički put za sintezu glukoze. Enzimi. Regulativa. Veza sa glikolizom. ciklusi mirovanja.

Homeostaza glukoze. Glavne tačke regulacije.

Ugljikohidrati i metabolizam ugljikohidrata

Klasifikacija ugljikohidrata(mono-, disaharidi, oligosaharidi, polisaharidi - neutralni i kiseli);

Acetilirani, aminirani, sulfo- i fosfo-derivati ​​šećera;

Fizičko-hemijski svojstva ugljikohidrata . Rastvorljivost. Aldoze i ketoze.

Agregat proteoglikana iz epifizne hrskavice

Funkcije ugljikohidrata

1. Energija (1 g ugljikohidrata - 4,1 kcal) - glukoza.

Prednost oksidacije ugljikohidrata u anaerobnim uvjetima. Uloga glukoze u oksidaciji ugljičnih ostataka aminokiselina i lipida.

2. Plastika I - riboza i NADPH nastaje u pentozofosfatnom putu oksidacije glukoze.

3. Strukturni - hijaluronska kiselina, keratan sulfat,

dermatan sulfat, hondroetin sulfat.

4. Skladištenje - glikogen.

5. Vezivanje vode, katjona - kiseli heteropolisaharidiintercelularni matriks. Stvaranje gelova, viskoznih koloida (zglobne površine koje oblažu površinu urinarnog i gastrointestinalnog trakta).

6. Regulatorna (LP-lipaza zavisna od heparina);

7. Antikoagulant- heparin, dermatan sulfat.

"Fazije energetskog metabolizma" - Vrste ishrane organizama. Odnos između anabolizma i katabolizma. Prisustvo intaktnih mitohondrijalnih membrana. proces razdvajanja. Oksidativna dekarboksilacija. Popunite praznine u tekstu. Aerobno disanje. Glikoliza. Sunce. Faze energetskog metabolizma. Oslobađanje energije. Uslovi. solarna energija. anoksična faza. Koliko molekula glukoze treba da se razgradi. Faze aerobnog disanja.

"Razmjena energije" 9. razred" - Koncept razmjene energije. Glukoza je centralni molekul ćelijskog disanja. Mitohondrije. Shema faza energetskog metabolizma. Razmjena energije (disimilacija). Fermentacija. Konverzija ATP-a u ADP. PVA - pirogrožđana kiselina S3N4O3. sastav ATP-a. Tri faze energetskog metabolizma. Struktura ATP-a. Fermentacija je anaerobno disanje. Ukupna jednadžba aerobne faze. ATP je univerzalni izvor energije u ćeliji.

"Metabolizam ugljikohidrata" - Učešće ugljikohidrata u glikolizi. Shema oksidacije glukoze. Aldolaza. važnih koenzima. Metabolizam. Hans Krebs. anaerobna glikoliza. Saharoza. Sinteza glikogena. Rezultat Krebsovog ciklusa. Glukokinaza. Mitohondrije. Enzimi. Lanac transporta elektrona. Prenos elektrona. Enzimi. Fosfoglukoizomeraza. fosforilacija supstrata. Oksidacija acetil-CoA u CO2. Proteinske komponente mitohindrijske ETC. katabolizam.

"Metabolizam i ćelijska energija" - Metabolizam. Pitanje sa detaljnim odgovorom. Metabolizam. Organi za varenje. Zadaci sa odgovorom "da" ili "ne". hemijske transformacije. razmjena plastike. Razmjena energije. Tekst sa greškama. Priprema učenika za otvorene zadatke. Definicija. Test zadaci.

"Metabolizam" - Proteini. Razmjena materije i energije (metabolizam). Protein sastavljen od 500 monomera. Jedan od lanaca gena koji nosi proteinski program trebao bi se sastojati od 500 trojki. Rješenje. Koja je primarna struktura proteina. reakcije asimilacije i disimilacije. Broadcast. 2 metabolička procesa. Odredite dužinu odgovarajućeg gena. Genetski kod. Osobine genetskog koda. DNK. Autotrofi. Molekularna težina jedne aminokiseline.

"Metabolizam energije" - Ponavljanje. Biološka oksidacija i sagorijevanje. Energija koja se oslobađa u reakcijama glikolize. Sudbina PVC-a. Enzimi faze razmjene energije bez kisika. Mliječna kiselina. Pripremna faza. Proces razmene energije. Vrenje mliječne kiseline. Glikoliza. Sagorijevanje. Razmjena energije. Oksidacija supstance.

Opis prezentacije na pojedinačnim slajdovima:

1 slajd

Opis slajda:

2 slajd

Opis slajda:

Stalna želja za promjenom psihofizičkog stanja. Kontinuirani proces formiranja i razvoja ovisnosti (ovisnosti). Trajanje i priroda faza zavise od karakteristika objekta Cikličnost: prisustvo unutrašnje spremnosti za zavisničko ponašanje; povećana želja i napetost; očekivanje i aktivna potraga za objektom ovisnosti; sticanje objekta i postizanje specifičnih iskustava; opuštanje; faza remisije (relativno mirovanje). 5. Ciklus se ponavlja individualnom učestalošću i ozbiljnošću 6. Prirodno uzrokuje reverzibilne promjene ličnosti. Uobičajeni znakovi zavisničkog ponašanja

3 slajd

Opis slajda:

Uživanje u ukusu hrane je normalno. A kada sam proces jedenja postane smisao života, to je već ovisnost. Pojavljuje se tokom dužeg perioda. Uzroci - stres, bolna sjećanja, depresija, sumnja u sebe - pokreću proces proždrljivosti. Osoba pokušava pobjeći od problema dajući prednost svojim omiljenim jelima, bez ikakve kontrole nad veličinom porcije.

4 slajd

Opis slajda:

Metoda dijagnostikovanja sklonosti ka 13 vrsta zavisnosti, Lozova G.V.: Ne -1 bod; Radije ne - 2 boda; Ni da ni ne -3 boda; Tačnije da - 4 boda; Da - 5 bodova. Često jedem ne od gladi, već iz zadovoljstva. Stalno razmišljam o hrani, zamišljam razne delicije Ako je hrana veoma ukusna, onda ne mogu da odolim da ne dodam Kada odem u prodavnicu, ne mogu a da ne kupim nešto ukusno, zaista volim da kuvam i to često radim koliko mogu

5 slajd

Opis slajda:

Tumačenje: 5-11 bodova - nisko; 12-18 bodova - prosjek; 19-25 bodova - visok stepen zavisnosti.

6 slajd

Opis slajda:

Vrste ovisnosti o hrani: Prejedanje Bulimija Anoreksija Psihološko stanje i posljedice su gotovo iste. Vanjska manifestacija svake je drugačija

7 slajd

Opis slajda:

8 slajd

Opis slajda:

Puni želudac do te mjere da zidovi mogu popucati. Zatim izaziva povraćanje ili uzima laksative da ne bi bilo bolje. Kao rezultat, razvija se refleks, a takva reakcija na uzimanje hrane postaje trajna bez intervencije. Stalno povraćanje uzrokuje iritaciju jednjaka, bolesti usne šupljine, uništavanje zubne cakline. BULIMIJA Neutoljiva glad, praćena slabošću i bolom u abdomenu. Ozbiljna bolest u kojoj osoba jede sve, kombinuje proizvode na takav način da je zdravoj osobi teško zamisliti.

9 slajd

Opis slajda:

Izrazi "tanak" i "lijep" za njega su sinonimi. Prvo dolazi odbijanje određenih proizvoda, pa čak i strah od njih, kako se ne bi udebljali. U zrcalnoj slici pred vašim očima se pojavljuje mnogo masnih nabora, koje morate odmah ukloniti. Lista zabranjenih namirnica se širi i na kraju osoba može potpuno prestati da jede. Kao rezultat, može jednostavno doći do gladovanja. Anoreksija je poremećaj u ishrani karakteriziran namjernim gubitkom težine, uzrokovan i/ili održavan od strane samog pacijenta, kako bi smršao ili spriječio debljanje. Pacijent razvija averziju prema hrani.

Funkcije ugljenih hidrata Energija. Ugljeni hidrati obezbeđuju oko 50-60% dnevnog energetskog unosa u telu. Plastika. Ugljikohidrati (riboza, deoksiriboza) se koriste za izgradnju ATP-a, ADP-a i drugih nukleotida, kao i nukleinskih kiselina. Pojedinačni ugljikohidrati su komponente ćelijskih membrana i ekstracelularnog matriksa. Rezerva. Ugljikohidrati se pohranjuju u skeletnim mišićima i jetri u obliku glikogena.

Funkcije ugljikohidrata Zaštitne. Složeni ugljeni hidrati su deo komponenti imunog sistema; mukopolisaharidi se nalaze u mukoznim supstancama koje pokrivaju površinu krvnih sudova, bronha, digestivnog i genitourinarnog trakta. Specifično. Pojedinačni ugljikohidrati su uključeni u osiguravanje specifičnosti krvnih grupa, djeluju kao antikoagulansi i receptori su za niz hormona ili farmakoloških supstanci. Regulatorno. Prehrambena vlakna se ne razgrađuju u crijevima, već aktiviraju crijevnu pokretljivost, enzime probavnog trakta, ubrzavajući apsorpciju hranjivih tvari.

MONOSAHARIDI Aldoze (-CHO) Ketoze (>C=O)

Izomerizam Izomeri su supstance koje imaju istu hemijsku formulu.Optički izomeri se razlikuju po orijentaciji atoma i funkcionalnih grupa u prostoru.Epimeri se razlikuju po konformaciji na samo jednom atomu ugljenika (Glukoza i manoza se razlikuju po konfiguraciji na C-2). enantiomeri su zrcalne slike jedni drugih

Ciklični oblici monosaharida Hemiacetali nastaju intramolekularnom interakcijom hidroksilnih i aldehidnih grupa. Hemiketali nastaju intramolekularnom interakcijom hidroksilne grupe i keto grupe.

U neutralnom rastvoru, manje od 0,1% molekula glukoze je u acikličnom obliku. Velika većina glukoze je prisutna u obliku cikličkog hemiacetala.Kada se prsten zatvori na C-5 hidroksilnoj grupi, formira se šestočlani piranski prsten. Šećeri sa šestočlanim prstenom nazivaju se piranoze. Zatvaranje prstena koje uključuje C-4 hidroksilnu grupu daje furanski prsten, a šećeri s takvim ciklusom nazivaju se furanoze.

Anomerni atomi ugljika Monosaharid je anomer ako se hidroksilna grupa nalazi ispod ravnine prstena; monosaharid je anomer ako se hidroksilna grupa nalazi iznad ravnine prstena. Prijelaz anomera iz jednog oblika u drugi naziva se mutarotacija.

Najčešći disaharidi Naziv Sastav Izvor saharoza glukoza fruktoza repa, šećerna trska laktoza galaktoza glukoza mliječni proizvodi maltoza glukoza hidroliza škroba

Najvažniji polisaharidi koji se sastoje od ostataka glukoze. Naziv Veza Značenje Amiloza -1, 4 komponenta skroba Amilopektin -1, 4 -1, 6 komponenta skroba Celuloza -1, 4 neprobavljiva komponenta biljaka Glikogen -1, 4 -1, 6 oblik skladištenja ugljikohidrata kod životinja

Polisaharidi Glikogen je oblik skladištenja ugljikohidrata u životinjskim tkivima (jetra i mišići) Celuloza je strukturna komponenta biljnih stanica

Derivati ​​monosaharida Fosforni estri (esterifikacija) Amino šećeri Uronske kiseline (oksidacija) Deoksišećeri (deoksiriboza) Alkoholi (redukcija)

Kiseline - derivati ​​monosaharida (uključujući uronske kiseline) Kiseline nastaju kao rezultat oksidacije aldehidnih ili alkoholnih grupa monosaharida.

Kiseline - derivati ​​monosaharida Glukuronska kiselina - uključena je u metabolizam bilirubina, komponenta je proteoglikana Askorbinska kiselina (vitamin C)

glukoza se reducira u sorbitol; manoza se redukuje u manitol; fruktoza se može reducirati u sorbitol i manitol. Hiperprodukcija sorbitola je od kliničkog značaja kod pacijenata sa dijabetesom. Šećerni alkoholi

Sorbitolni put konverzije glukoze Krajnji proizvodi metabolizma glukoze putem sorbitolnog puta (fruktoza i sorbitol) ne prodiru dobro kroz ćelijsku membranu i akumuliraju se unutar ćelije, što dovodi do intracelularnog hiperosmolarnosti. Povećana hidratacija tkiva dovodi do njihovog oticanja i oštećenja. Klinički se to manifestira razvojem angiopatije, neuropatije, katarakte.

Amino šećeri su derivati ​​monosaharida u kojima je hidroksilna grupa zamijenjena amino ili acetilamino grupama. glukozamin, galaktozamin - amino šećeri sa najvećim biološkim značajem

Antigeni krvne grupe Fuc - fukoza; Gal, galaktoza; Gal. NAc - N - acetilgalaktozamin; Glc. NAc - N - acetilglukozamin.

Antigeni krvne grupe su specifična klasa oligosaharida koji se mogu vezati za proteine ​​i lipide. Krvna grupa osobe ovisi o prisutnosti specifičnih antigena. Strani antigeni mogu izazvati sintezu specifičnih antitela.

Karakteristike krvnih grupa Antigeni eritrocita Ne A B AB Genotipovi OO AA ili AO BB ili BO AB Serumska antitela Anti-A Anti-B Anti-A Ne Krvne grupe O (I) A (II) B (III) AB (IV) Učestalost ( %)

ABO krvne grupe Krvna grupa O (I) Ljudi sa ovom krvnom grupom sintetiziraju antitela na A i B antigene. Mogu se transfuzirati samo krvlju grupe O. Ali mogu biti donatori za sve druge grupe (univerzalni davaoci). Krvna grupa A (II) Formira antitela samo protiv B antigena. Mogu da primaju krv grupe O i A, i da budu donatori grupe A i AB. Krvna grupa B (III) Formira antitela samo protiv A antigena. Mogu da primaju krv grupe O i B, i da budu donatori grupe B i AB. Krvna grupa AB (IV) Ljudi sa ovom krvnom grupom ne sintetiziraju antitela ni na A ni na B antigene. Mogu primati krv bilo koje vrste (univerzalni primaoci)

Protein-ugljikohidratne veze su N-glikozidne (ugljikohidrati su vezani preko amino grupa asparagina). Ovo je najčešća klasa glikoproteina. O-glikozidni (ugljikohidrati su vezani preko hidroksilnih grupa serina ili treonina).

Glikoproteini strukturni (komponente ćelijskog zida i membrane); hormoni (tireostimulirajući, korionski gonadotropin); komponente imunog sistema (imunoglobulin, interferon).

Proteoglikani Proteoglikani su glavna komponenta ekstracelularnog matriksa. Ugljikohidratna komponenta proteoglikana su glikozaminoglikani. Glikozaminoglikani se sastoje od disaharidnih jedinica koje se ponavljaju.

Struktura i distribucija glikozaminoglikana Naziv Ponavljajuća jedinica Tkivo Hijaluronska kiselina Glukuronska kiselina-N-acetilglukozamin Intraartikularna tečnost, staklasto telo oka Hondroitin sulfat Glukuronska kiselina-N-acetilgalaktozamin* Kosti, hrskavica Keratan-N-acetilgalaktozamin* Kosti, hrskavica Keratan-N-acetil-glukozamin Glukuronska kiselina*-glukozamin* Pluća, mišići, jetra Dermatan sulfat Iduronska kiselina*-N-acetilgalaktozamin* Koža, pluća* Ukazuje na prisustvo ostatka sumporne kiseline

Metabolizam ugljikohidrata sastoji se od sljedećih procesa: Cijepanje u gastrointestinalnom traktu na monosaharide, poli- i disaharide koji dolaze s hranom. Apsorpcija monosaharida iz crijeva u krv Ulazak monosaharida u ćelije tkiva Metabolizam tkiva Aerobna i anaerobna razgradnja glukoze Pentoza fosfat put oksidacije glukoze Sinteza i razgradnja glikogena Glukoneogeneza

Transport monosaharida iz lumena crijeva do stanica sluzokože može se vršiti: olakšanom difuzijom ili aktivnim transportom

Apsorpcija ugljikohidrata fruktoza glukoza N a + galaktoza Brzina apsorpcije ugljikohidrata D-galaktoza - 110 D-glukoza - 100 D-fruktoza -

Ulazak u ćelije perifernih tkiva vrši se pomoću posebnih transportnih sistema, čija je funkcija prenos molekula šećera kroz ćelijske membrane. Postoje posebni proteini nosači - translokaze, specifične za šećere.

Transport glukoze u ćelije tkiva Distribucija proteina za transport glukoze (GLUT) Vrste GLUT-a Lokalizacija u organima GLUT-1 Mozak, placenta, bubrezi, debelo crijevo GLUT-2 Jetra, bubrezi, beta ćelije Langerhansovih otočića, enterociti GLUT-3 U mnogim tkivima (uključujući mozak, placentu, bubrege) GLUT-4 (zavisan od insulina) Mišići (skeletni, srčani), masno tkivo GLUT-5 Tanko crevo (moguće transporter fruktoze)

Intracelularni metabolizam glukoze Metabolizam glukoze povezan s ritmovima hranjenja Period apsorpcije oksidacija glukoze (glikoliza, pentozofosfatni put) sinteza glikogena (glikogeneza) Postabsorpcijski period i razgradnja glikogena natašte (glikogenoliza) sinteza glukoze (glikogenoliza) glukoza

Metabolizam glukoze povezan s ritmovima hranjenja Period apsorpcije oksidacija glukoze sinteza glikogena (glikogeneza) Postapsorptivni period i razgradnja glikogena natašte (glikogenoliza) sinteza glukoze (glukoneogeneza)

GLIKOGENEZA (sinteza glikogena) Glikogen je glavni rezervni polisaharid koji se taloži u jetri i mišićima u obliku granula. Tokom polimerizacije glukoze, rastvorljivost nastale molekule glikogena i njen uticaj na osmotski pritisak opada. Koncentracija glikogena u jetri dostiže 5% njene mase; Koncentracija glikogena u mišićima je oko 1%.

Faze glikogeneze Sinteza uridin difosfat glukoze (UDP-glukoza); Formiranje 1,4 glikozidnih veza; Formiranje 1,6 glikozidnih veza.

GLIKOGENOLIZA (dezintegracija glikogena) Funkcija: Omogućava normalan nivo glukoze u krvi tokom postapsorptivnog perioda. Glukoza u krvi: 3, 3 -5, 5 mmol/l

Faze glikogenolize 1. Cepanje (fosforoliza) 1,4 glikozidne veze Enzim: glikogen fosforilaza. U ovom slučaju, molekula glikogena se smanjuje za jedan ostatak glukoze.
2. Cepanje 1,6 glikozidnih veza Proces se odvija u dve faze: a. tri glukozna ostatka se prenose iz glikogenske grane u glavni lanac (enzim: triglukoza transferaza) b. preostali ostatak glukoze se odcjepljuje hidrolitički (enzim: 1, 6 glukozidaza ("enzim za razgrađivanje glikogena")

krv. Glikogen Glukoza-6-fosfat Glukoza P i. Glukoza-6-fosfataza Glukoza. Energija jetre. Glukoza-6-fosfat Glikogen. Muscle. Funkcija glikogena u jetri i mišićima Glikogen iz jetre se koristi za održavanje fiziološke koncentracije glukoze u krvi. Mišićni glikogen je izvor glukoze za ćelije ovog tkiva

Regulacija metabolizma ugljikohidrata Obavlja se uz učešće 2 glavna mehanizma: 1. Indukcija ili supresija sinteze enzima 2. Aktivacija ili inhibicija njihovog djelovanja (alosterična regulacija, kovalentna modifikacija, itd.)

Regulacija sinteze i razgradnje glikogena Glikogen fosforilaza je alosterički aktivirana AMP i inhibirana ATP-om i glukoza-6-fosfatom.

Regulacija sinteze i razgradnje glikogena Glikogen fosforilaza je aktivna u fosforilisanom stanju, neaktivna u defosforilisanom stanju Glikogen sintaza je aktivna u defosforilisanom stanju, neaktivna u fosforiliranom stanju

Hormoni koji regulišu metabolizam glukoze Izulin smanjuje glikoziju 1. Snimilo glikogenolizom i glukopogenizom i glukopogenizom i glukoneogeneze adrenalinom 1. stimulira glukonegeneze 2. stimulira glikogenezet 2. Stimulira glikogenoloziju (poticaj glikogeneze (ima ne dovodi do povećanja glikemije tokom razgradnje mišićnog glikogena) Kortizol Povećava glikemiju 1. Stimuliše glukoneogenezu u jetri

Glikogenoze (bolesti skladištenja) karakteriziraju prekomjerno nakupljanje glikogena u ćelijama, što može biti praćeno promjenom strukture molekula ovog polisaharida Tip 0 Tip I — von Gierkeova bolest Tip Ib Tip Ic Tip II — Pompeova bolest Tip IIb — Danon bolest Tip III — Cori bolest ili Forbesova bolest Tip IV — Andersenova bolest Tip V — Mc. Ardleova bolest Tip VI - Hersova bolest Tip VII - Tarui bolest Tip VIII Tip IX Tip XI - Fanconi-Bickel sindrom

Vrste glikogenoze Oblik glikogenoze Defektan enzim Vrsta, naziv bolesti Hepatička glukoza-6-fosfataza I Gierkeova bolest Amilo-1, 6-glukozidaza (enzim "debranching") III Fobs-Coreyeva bolest (granična dekstrinoza) Glikozozifska bolest VI Herkeova bolest Fosforilaza kinaza Protein kinaza A IX X Mišićni glikogen Fosforilaza V Bolest Mak. Ardla

Dijagnoza glikogenoze i aglikogenoze 1. Određivanje koncentracije glukoze (na prazan želudac) 2. Određivanje sadržaja glikogena u krvi, eritrocitima, leukocitima 3. Određivanje sadržaja glikogena u uzorcima biopsije jetre i mišića 4. Studija uključenih enzima u sintezi i razgradnji glikogena (u skladu sa oblikom glikogenoze