Kada ubrati šargarepu. Uslovi berbe mrkve za skladištenje

Općeprihvaćeni rokovi za berbu šargarepe za zimnicu počinju krajem septembra i završavaju se u drugoj polovini oktobra. U ovo jesenje doba godine po pravilu je suvo vrijeme.

Sa berbom šargarepe ne treba dugo odlagati. Bolje je odmah položiti ovaj korijenski usjev u kutije i premjestiti ga u skladište u opremljeni podrum, osim ako nije drugačije predviđeno, na primjer, branje mrkve za prodaju.

Ako je zasađena šargarepa namijenjena prodaji ili ranoj berbi, onda je preporučeno vrijeme za to početak ljeta (jun-jul). U ovom slučaju, slijetanje je trebalo biti obavljeno u rano proljeće. Za dalje dugotrajno skladištenje takvi proizvodi se ne preporučuju.

Konkretni datumi za berbu šargarepe određuju se u zavisnosti od opšteg stanja biljke, karakteristika njene sorte i vremenskih uslova područja uzgoja. Pravilno pripremljena za skladištenje i na vrijeme pakirana, šargarepa će zadržati sve hranjive tvari za zimski period, bez širenja truleži i bolesti. Kako odrediti tačno vrijeme berbe šargarepe?

Berba ranih sorti

Karakteristike sorte direktno utiču na određivanje vremena sakupljanja korenskih useva. Do danas su poznate tri vrste šargarepe: rano sazrevanje, srednje sazrevanje i zimsko sazrevanje. Rano zrele sorte uključuju vrste šargarepe kao što su "Amsterdam", "Artek", "Rex", "Konzerviranje" i druge. Vrijeme za berbu šargarepe od ranih sorti dolazi sredinom jula. Za početak, sakupljaju se samo najveći i najzreliji korijenski usjevi, ispunjavajući nastale praznine zemljom.

To je učinjeno tako da rastuća bala šargarepa bude zaštićena od mrkvene muhe. Zatim se uzimaju za ostatak korijenskih usjeva, prebacujući ih u kutiju za dugotrajno skladištenje. Žetva mrkve, čije vrijeme još nije došlo u pogledu zrelosti, prepuna je pokvarenog usjeva. Takvi korijenski usjevi možda neće trajati do proljeća, jer nisu imali vremena da steknu potrebne vitamine i sočnost.

Uslovi berbe šargarepe srednjesezonskih sorti

Za sorte srednje sezone kao što su "Blues", "Lydia", "Vitaminnaya", "Marlinka", datumi sakupljanja počinju početkom septembra. Ovdje je potrebno zapamtiti da šargarepu uzgojenu na toploj zemlji zagrijanoj ljetnim suncem ne treba brati prerano. Naglo premještanje povrća u hladan podrum može narušiti njegov izgled i nutritivne osobine. Takva šargarepa može uvenuti, pa čak i istrunuti, ne ostavljajući nadu da će sačuvati usjev.

Berba šargarepe, čiji su rokovi istekli, biće bez problema uskladištena tokom cele zimske sezone. Sorte srednje sezone najbolje se beru na nižoj temperaturi, kada se vazduh značajno ohladi, ali ne niže od +4. Prema pravilima, berba srednjesezonskih sorti šargarepe treba završiti prije mraza, tako da hladnoća nema vremena da uništi strukturu korijenskog usjeva i omogući da se trulež naseli na usjev. Berba šargarepe, čije će se vrijeme pravilno održavati, ležat će u kutijama do proljeća. Glavna stvar je povremeno sortirati ubrani usjev tako da pokvareni korijenski usjev ne pokvari cijelu kutiju.

Vrijeme berbe za kasne sorte

Berba mrkve, čiji rokovi nisu fiksirani za toplo vrijeme, su zimske sorte. "Koral", "Perfection", "Yellowstone", "Flakoro" otporni na mraz mogu se brati do kraja septembra, kada se u jesenjem vremenu ne popravljaju veoma hladne noći. Najbolje je pobrati cijeli rod šargarepe prije početka mraza i ne riskirati uzgojeni usjev.

Nije teško izračunati vrijeme za berbu šargarepe kasnih sorti. Ovaj koren sazreva u periodu do 80. dana, a kod nekih sorti do 110. dana nakon sadnje. Smatra se najukusnijim među svojim kolegama. Također je važno zapamtiti da čak i kasne vrste šargarepe u zemlji ne bi trebale biti preeksponirane. Gube korisna svojstva, mogu popucati i postati neupotrebljivi. Žetva mrkve, čiji će se datumi računati prema povoljnim danima kalendara, biće najbolje rješenje za skladištenje usjeva.

Šargarepa je korisnija što duže stoji u bašti, jer. upravo u jesenjim danima u njemu se intenzivno akumuliraju hranjive tvari i vitamini. A u isto vrijeme, od svih korijenskih usjeva, možda, mrkva, više od ostalog povrća, ovisi o pravilnom izboru vremena berbe za veličinu i kvalitetu usjeva, te sigurnost korijenskih usjeva zimi.

Da biste riješili ovaj problem - vrijeme je da uklonite mrkvu ili je ostavite u zemlji još 10-15 dana, morate iskopati korijen korijena iz zemlje. Ako je šargarepa obrasla malim korijenjem, onda je vrijeme, inače će glodari doći do nje prije nas.

Rano zrela šargarepa se obično bere selektivno po potrebi. U tom slučaju se prvo izvlače veći korijenski usjevi kako bi se poboljšali uslovi rasta susjednih biljaka. Istovremeno, potrebno je odmah popuniti zemljom sve praznine nastale nakon izvađene biljke kako bi se zaštitili "komšije" u bašti od mrkvene muhe.

Ali mnogi vrtlari ubiru ranozrele šargarepe potpuno odjednom kako bi napravili mjesta za ponovnu sjetvu drugog povrća. Nakon rane šargarepe uspješno se uzgajaju pasulj, zelena salata, karfiol, keleraba i brokula.

Narodna mudrost kaže: „Na Kornelija (24. septembra) korijen u zemlji ne raste, nego se hladi“. U skladu sa ovim znakom se mora ponašati, tj. pobirajte glavni rod šargarepe srednjeg i kasnog zrenja krajem septembra, fokusirajući se na vremenske uslove.

Već znate da je šargarepa kultura otporna na hladnoću i da daje najintenzivniji porast prinosa (do 40-45%) krajem avgusta i u septembru, u periodu postepenog pada srednje dnevne temperature. . To je olakšano brzim odljevom hranjivih tvari iz listova u korijenje na temperaturi od 7-8°C.

Biološka zrelost korijenskih usjeva nastupa nakon završetka intenzivnog rasta kada su oblik i boja tipični za ovu sortu. Ali pod nepovoljnim uslovima, na veoma visokim ili niskim temperaturama tokom formiranja korenastih useva, biološka zrelost šargarepe možda neće nastupiti i tada se korenasti usjevi moraju ubirati u fazi tehničke zrelosti.

Iz različitih razloga, ponekad je generalno potrebno berbu šargarepe na gradilištu u prvoj polovini septembra. Ali, kao što ste već shvatili, to dovodi do velike nestašice uroda i proizvodnje malih, neu potpunosti sazrelih korenskih usjeva koji brzo venu i loše se skladište.

Najpovoljnijim vremenom za berbu šargarepe na našim parcelama treba smatrati kraj septembra. Prilikom berbe u ovo vrijeme, dobićete maksimalan prinos šargarepe, koja će biti dobro uskladištena zimi.

Daljnje produženo odlaganje berbe ne daje pozitivan učinak, jer ako dnevna temperatura zraka ne poraste iznad 4-5 ° C, tada odljev hranjivih tvari iz listova u korijenje praktički prestaje i mrkva prestaje rasti. Korijeni mrkve u tlu toleriraju kratkotrajni pad temperature na -3 ... -5 ° C. Ali ako se iskopaju iz zemlje, onda ne podnose ni najslabije mrazeve.

Berbu šargarepe treba obavljati samo po lijepom vremenu. Sorte s kratkim i poludugim korijenskim usjevima lako se ručno izvlače iz zemlje, ali pri berbi dugih korijenskih usjeva ne možete bez vila ili lopate.

Istovremeno, ne smijemo zaboraviti da je mrkva vrlo osjetljiva na mehanička oštećenja. Stoga je pri berbi šargarepe, njenom transportu i skladištenju potrebno pažljivo pridržavati se općeprihvaćenih pravila: izbjegavati udarce, pregibe, ogrebotine i druga mehanička oštećenja šargarepe, jer korijenski usjevi slabo zacjeljuju takva oštećenja kroz koja patogeni truleži prodiru u korijenske usjeve.

Vrhove ne možete ostaviti dugo nerezane, jer. listovi, koji brzo isparavaju vlagu, uzrokovat će uvenuće korijenskih usjeva, što će drastično smanjiti njihovu otpornost na bolesti tokom skladištenja. Nije potrebno potpuno očistiti korijenske usjeve iz zemlje. Također ih ne biste trebali prati, jer to može ubrzati razvoj bolesti. Takođe je nemoguće sakupljenu šargarepu dugo držati na hrpama u bašti, jer. korijenski usjevi brzo venu i postaju neprikladni za zimsko skladištenje.

Kako ukloniti vrhove? Nemojte ga slomiti okretanjem rukama. Samo seci nožem. Ako istovremeno ostavite male peteljke, tada će bliže proljeću na korijenskim usjevima početi rasti vrhovi, što ne samo da će smanjiti masu mrkve, već i drastično pogoršati njezinu nutritivnu vrijednost. Stoga korijenske usjeve izrežite nožem duž linije očiju za spavanje, tj. odrežite vrh za 1-2 mm. U tom slučaju, tokom skladištenja, vrhovi neće proklijati.

Odmah nakon podrezivanja vrhova, korijenski usjevi se moraju ukloniti pod nadstrešnicu i lagano provjetriti prije nego što se stave u kutije. Zatim se korijenski usjevi sortiraju, uklanjajući oboljele, oštećene i mekane. Konzumiraju se odmah za hranu ili za preradu, ne ostavljajući ih za zimnicu. Zatim se šargarepa odabrana za zimnicu mora držati 5-6 dana u tamnoj i hladnoj prostoriji da se dobro ohladi, a tek onda se već ohlađena šargarepa može odložiti u podrum.

Berba korijenskih usjeva šargarepe mora se završiti prije početka hladnog vremena, jer korijenski usjevi oštećeni mrazom gube otpornost na patogene. Prilikom privremenog skladištenja, korijenski usjevi se prekrivaju zemljom slojem od 15-20 cm.Nemoguće ih je pokriti slamom ili vrhovima, jer nakon berbe ispuštaju dosta vlage. Stoga, kada se slama i vrhovi navlaže, stvaraju se uslovi za razvoj bolesti.

Nemojte žuriti s iskopavanjem korijena. Nezreli korjenasti usjevi su loše uskladišteni, akumuliraju manje najvažnijeg elementa hrane - karotena, kao i najvrednijih bioloških katalizatora - enzima. Pri temperaturi vazduha iznad 15 stepeni dolazi do intenzivnog nakupljanja karotena, suhih materija, šećera i enzima.

Kopanje se obično preporučuje vrtnim vilama kako se ne bi oštetili korijenski usjevi. Suština nije šta kopati, već kako kopati. Moguće je i lopatom, posebno sorte sa dugim korijenom, ali kopajte tako da se raspušteni sloj zemlje podiže zajedno s korijenskim usjevima, koje uvijek biram ručno za vrhove. Često su zubi viljuške koji uzrokuju oštećenja, zbog čega patogeni mikroorganizmi prodiru unutra, uzrokujući bolesti korijenskih usjeva tijekom njihovog skladištenja.

Šta učiniti sa zemljom zalijepljenom za korijenje?Često se struže tupom stranom noža. Nemoj to raditi. Korjenasti usjevi mrkve nemaju jaka pokrivna tkiva, a istovremeno se lako oštećuju, što naglo pogoršava njihovo skladištenje. Nakon rezanja vrhova, više volim temeljito isprati korijenske usjeve u vodi, a zatim ih ostaviti da se osuše nekoliko sati. Ovdje moramo imati na umu još jednu okolnost. Većina najvrednijih hranljivih materija, posebno enzima, nalazi se u pokrivnom tkivu korenskih useva. I koliko često, kada se koristi za hranu, mrkva se čisti, odsijecajući ovaj najvredniji pokrovni sloj.

Kako čuvati korenje šargarepe? Često se preporučuje skladištenje u kutijama, presipajući ih pijeskom. Ovo je danas odavno zastarjela i neopravdana metoda. Moguće je, kao što se ponekad preporučuje, čuvati u plastičnim vrećama sa otvorima za prozračivanje. Korjenaste usjeve čuvam u hrpi (podrumski odjeljak) u humku visine 50-70 cm, prekrivajući ih odozgo plastičnom folijom. Razmjena zraka potrebnog intenziteta odvija se kroz prednju bočnu površinu korijenskih usjeva koja nije prekrivena filmom.

Kada ukloniti šargarepu iz bašte radi skladištenja? Na vrijeme berbe za šargarepu Nekoliko faktora može uticati:

• stanje u kojem se nalaze biljke;
• temperaturni uslovi;
• biljne sorte;
• svrhe za koje se uzgaja šargarepa.

U drevnoj Rusiji 13. septembar smatra se posljednjim danom kada treba ubrati šargarepu za skladištenje.

I postoji jednostavno opravdanje za ovaj princip – ako temperatura pada na +4 stepena Celzijusa, tada šargarepa više ne raste. Ako se desi do -3 stepena Celzijusa, tada se na biljci pojavljuje siva trulež. Stoga se preporučuje iskopavanje šargarepe prije prvog mraza.

Međutim, nije potrebno ni rano kopanje.

Iskusni vrtlari to objašnjavaju činjenicom da je mrkva bila unutra toplom tlu i ako se iznenada prenese na hladna soba, gubici prinosa će biti značajni.

Ali ovaj trenutak se pripisuje uglavnom kasnozrelim sortama. Termin srednjesezonskih sorti je oko 80-110 dana.

Donji listovi mogu požutjeti- a to će biti dodatni znak da je šargarepa zrela. Termin se mora ispravno izračunati, jer ako je ova biljka preeksponirana u zemlji, tada se njen okus može značajno pogoršati.

Postoje i vrste šargarepe koje rano sazrevaju. Beru se već sredinom ljeta. Od ove biljke možete kuhati ukusne i zdrave vitaminske salate.

Kada ubrati šargarepu i cveklu za zimu? Savjet strucnjaka prema vremenu berbe šargarepe i cvekle za skladištenje u ovom videu:

Više informacija možete pronaći na našoj web stranici.

Tehnika čišćenja

Kako pravilno skladištiti šargarepu? Potrebno je ubrati srednje i kratke korjenaste usjeve ručno. Šargarepa u zemlji se drži jednom rukom, dok drugom rukom treba čvrsto uhvatiti vrhove. Duga šargarepa se potkopava uz pomoć vile bilo lopate.

U osnovi, mnogi se odlučuju na kopanje lopatom. Uostalom, s vilama možete slučajno povrijediti ili probitišargarepa. To se mora učiniti kako korijenski usjevi ne bi bili ozlijeđeni ili slomljeni. Gornji sloj zemlje uzdiže se zajedno sa šargarepom. Nakon toga, morate ga izvući, nežno se držeći za vrh.

Postoji određeno mišljenje da se biljka mora ostaviti na tlu nekoliko dana. Navodno će iz nadzemnog dijela biljaka hranjive tvari prelaziti u podzemni dio. Nažalost ovo mišljenje pogrešno.

Svašta se dešava potpuno suprotno- korijenski usjev se može osušiti ako vrhovi iz njega povuku sve sokove. Stoga je potrebno odrezati vrhove čim se zemlja na korijenskim usjevima osuši. Kako uraditi? Postoji nekoliko načina:

• uvijanje ručno;
• izrežite nožem na dva milimetra od vrha glave šargarepe.

Tako će se rok trajanja biljke značajno produžiti.

Ali o tome možete saznati čitajući naš članak.

Kada iskopati šargarepu za skladištenje? Isključivo se bere šargarepa po lepom vremenu.

Vrtlare početnike ponekad zanima da li treba da se osušitešargarepa. Nedvosmislen odgovor je ne.

Prije skladištenja, šargarepa mora biti vlažna.

Također možete koristiti i lunarni kalendar, što se već svidjelo mnogim iskusnim vrtlarima. Njegove prednosti su jednostavno neosporne. Uostalom, briga o biljkama se ne odvija ionako, već prema ritmovima koje priroda odredi. Kada iskopati šargarepu za skladištenje prema lunarnom kalendaru? Na primjer, oni se razmatraju povoljni dani za čišćenje 3., 5. i 10.

U ovom videu možete jasno vidjeti berbu šargarepe od strane iskusnog vrtlara lopatom:

Karakteristike skladištenja

Koje su karakteristike berbe i skladištenja šargarepe za zimu? Korijen šargarepe, koji deponovan za skladištenje, mora biti:

• zdravo
• bez oštećenja,
• nije smrznuto,
• gusto.

Pročitajte o tome na našoj web stranici. Ova biljka će se savršeno skladištiti u gomilama, jamama i podrumima.

U suštini, ona staviti u podrum, stoga je potrebno detaljnije razmotriti ovu metodu. Više o tome možete saznati iz našeg članka.

Ako su police u podrumu izrađene od drveta, prvo ih je potrebno tretirati posebnim rješenjem. plavi vitriol. Šargarepe možete poredati i u kutije u koje su sipane riječni pijesak.

Algoritam akcija u ovom slučaju je sljedeći:

1. Da bi se pesak dezinfikovao, prvo mora zapaliti.
2. Šargarepa se povremeno slaže u kutije posuti mokrim peskom. Uglavnom, to se radi u raznim selima i selima.
3. Ako se pijesak zamijeni piljevina, onda se uglavnom koriste četinari.

Zanimljiva je i metoda poznata kao premazivanje. Postoje dvije opcije:

1. mokar način. U tom slučaju, korijenje treba umočiti u otopinu krede. Nakon toga se osuše.
2. Suvi put. Uključuje posipanje korijenskih usjeva kredom u prahu. Tako se smanjuje rizik od štetnih mikroorganizama na šargarepi.

Prije stavljanja šargarepe u podrum, ona se dobro opere i nakratko uroni u infuzija koja se sastoji od ljuske luka. Prvo možete staviti biljku u plastične vrećice.

U nju možete pohraniti i šargarepu glinaškoljka. Vrlo je jednostavno napraviti - samo umočite korijenski usjev glinene mase. Nakon toga se izvadi i dobro osuši.

glinena školjka ne smije se kršiti kada će se šargarepa staviti u drvene sanduke.

Naravno, u nedostatku podruma, možete isprobati u čemu će vam pomoći naš članak.

Dakle, pravilno čišćenje i skladištenje šargarepe značajno produžavaju njegova korisna svojstva. Nakon što naučite sve jednostavne trikove, možete dobiti velike, zdrave i ukusne usjeve.

Berba šargarepe za skladištenje ručno i pravila orezivanja u ovom videu:

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Šargarepa je korisnija što duže stoji u bašti, jer se u jesenjim danima u njoj intenzivno akumuliraju hranjivi sastojci i vitamini. A u isto vrijeme, od svih korijenskih usjeva, možda, mrkva, više od ostalog povrća, ovisi o pravilnom izboru vremena berbe za veličinu i kvalitetu usjeva, te sigurnost korijenskih usjeva zimi.

Da biste odlučili da li je vrijeme za berbu šargarepe ili je ostavite u zemlji još 10-15 dana, potrebno je samo iskopati jedan ili dva korijenska usjeva iz zemlje. Ako je šargarepa obrasla malim korijenjem, onda je vrijeme, inače će okretni glodavci doći do nje prije nas.

Rano zrela šargarepa se obično bere selektivno po potrebi. U tom slučaju se prvo izvlače veći korijenski usjevi kako bi se poboljšali uslovi rasta susjednih biljaka. Istovremeno, potrebno je odmah popuniti zemljom sve praznine nastale nakon izvađene biljke kako bi se zaštitili "komšije" u bašti od mrkvene muhe.

Ali mnogi vrtlari ubiru ranozrele šargarepe potpuno odjednom kako bi napravili mjesta za ponovnu sjetvu drugog povrća. Nakon rane šargarepe uspješno se uzgajaju pasulj, zelena salata, karfiol, keleraba i brokula.

Narodna mudrost kaže: „Na Kornelija (24. septembra) korijen u zemlji ne raste, nego se hladi“. U skladu sa ovim znakom se mora ponašati, tj. pobirajte glavni rod šargarepe srednjeg i kasnog zrenja krajem septembra, fokusirajući se na vremenske uslove.

Šargarepa je hladno otporna kultura i da najintenzivniji porast prinosa (do 40–45%) daje krajem avgusta i u septembru, u periodu postepenog pada srednje dnevne temperature. To je olakšano brzim odljevom hranjivih tvari iz listova u korijenje na temperaturi od 7-8°C. Biološka zrelost korijenskih usjeva nastupa nakon završetka intenzivnog rasta kada su oblik i boja tipični za ovu sortu. Ali pod nepovoljnim uslovima, na veoma visokim ili niskim temperaturama tokom formiranja korenastih useva, biološka zrelost šargarepe možda neće nastupiti i tada se korenasti usjevi moraju ubirati u fazi tehničke zrelosti.

Iz raznih razloga, ponekad je generalno potrebno ovo povrće ubrati na gradilištu u prvoj polovini septembra, što dovodi do velikog manjka uroda i proizvodnje sitnih, nedozrelih korenskih useva, koji potom brzo venu i loše se skladište. .

Najpovoljnijim vremenom za berbu šargarepe na našim parcelama treba smatrati kraj septembra. Berbom u ovo vrijeme, dobićete maksimalan prinos šargarepe, koja će se dobro skladištiti zimi. Daljnje produženo odlaganje berbe ne daje pozitivan učinak, jer ako dnevna temperatura zraka ne poraste iznad 4-5 ° C, tada odljev hranjivih tvari iz listova u korijenje praktički prestaje i povrće prestaje rasti. Korijeni ovog usjeva u tlu podnose kratkotrajni pad temperature na -3 ... -5 ° C, ali ako se iskopaju iz zemlje, ne mogu tolerirati ni najslabije mrazeve.

Šargarepa se bere samo po lepom vremenu. Sorte s kratkim i poludugim korijenskim usjevima lako se ručno izvlače iz zemlje, ali pri berbi dugih korijenskih usjeva ne možete bez vila ili lopate.

Istovremeno, ne smijemo zaboraviti da je mrkva vrlo osjetljiva na mehanička oštećenja. Stoga je pri čišćenju, transportu i skladištenju potrebno pažljivo pridržavati se općeprihvaćenih pravila: izbjegavati udarce, pregibe, ogrebotine i druga mehanička oštećenja, jer. korijenski usjevi slabo zacjeljuju takva oštećenja, naime, patogeni truleži prodiru kroz njih.

Vrhove ne možete ostaviti dugo nerezane, jer. listovi, koji brzo isparavaju vlagu, uzrokovat će uvenuće korijenskih usjeva, što će drastično smanjiti njihovu otpornost na bolesti tokom skladištenja. Osim toga, nije potrebno potpuno očistiti korijenske usjeve iz zemlje, kao ni oprati ih, jer to može ubrzati razvoj bolesti. Sakupljenu šargarepu nije preporučljivo držati duže vrijeme na hrpama u bašti, jer. korijenski usjevi brzo venu i postaju neprikladni za zimsko skladištenje.

Kako ukloniti vrhove? Nemojte ga odsjeći uvrtanjem rukama, već ga pažljivo isecite nožem. Ako istovremeno ostavite male peteljke, tada će bliže proljeću na korijenskim usjevima početi rasti vrhovi, što ne samo da će smanjiti masu mrkve, već i drastično pogoršati njezinu nutritivnu vrijednost. Stoga korijenske usjeve izrežite nožem duž linije očiju za spavanje, tj. odrežite vrh za 1-2 mm. U tom slučaju, tokom skladištenja, vrhovi neće proklijati.

Odmah nakon podrezivanja vrhova, korijenski usjevi se moraju ukloniti pod nadstrešnicu i lagano provjetriti prije nego što se stave u kutije. Zatim se ubrani usjev sortira, uklanjajući oboljele, oštećene i mekane korijenske usjeve. Konzumiraju se odmah za hranu ili za preradu, ne ostavljajući ih za zimnicu. Nakon toga, šargarepu odabranu za zimnicu mora se držati 5-6 dana u tamnoj i hladnoj prostoriji kako bi se dobro ohladila, a tek onda se može čuvati u podrumu za skladištenje.

Berba mrkve mora biti završena prije početka hladnog vremena, jer korijenski usjevi oštećeni mrazom gube otpornost na patogene. Prilikom privremenog skladištenja korjenasti usjevi se prekrivaju zemljom slojem od 15-20 cm.Nemoguće ih je prekriti slamom ili vrhovima, jer nakon berbe ispuštaju dosta vlage, a vlaženje slame i vrhova stvara uslove za razvoj bolesti.

Novine "Ural Gardener" br. 37, 2012

Berba mrkve smatra se operacijom koja oduzima najviše vremena. To zahtijeva puno fizičkog rada i vremena. Više od 50 posto svih troškova koji se koriste u njegovom uzgoju troši se na berbu šargarepe.

Za prodaju skupljene robe, šargarepa se bere selektivno kako korenasti usjevi rastu. Šargarepa namenjena za preradu i skladištenje bere se u jesen u zavisnosti od vremenskih uslova.

Rana svježa mrkva, kao i ona namijenjena prodaji kao proizvodi od grede, beru se selektivno, jer korijenski usjevi dostižu promjer od oko 1,5 centimetara. Dužina preostalih peteljki ne smije biti veća od dva centimetra. Prilikom pletenja u grozdovima dopuštene su peteljke dužine do 7 centimetara.

Jesenska konačna berba šargarepe počinje što je kasnije moguće, ali tako da se završi prije nastupa stabilnih mrazeva. Znak zrelosti berbe je žutilo i odumiranje starog lišća. Obično u srednjoj traci iu Sibiru, korijenski usjevi se beru sredinom septembra, na jugu - kasnije.

Poznato je da u uslovima nekih regiona Rusije stoni korenasti usjevi ne završavaju svoju vegetaciju do vremena žetve. Prerana berba dovodi do značajnog manjka uroda i formiranja malih korenskih useva. Visok prinos korenastih useva, najbogatijih hemijskim sastavom, formira se u drugoj polovini septembra. Naučnici su otkrili da tokom 20. septembra... 30% proizvoda fotosinteze ulazi u korijen iz listova.

Nemoguće je odlagati berbu duže od 25. septembra, jer kiše i mrazevi mogu uzrokovati gubitke usjeva i utjecati na sigurnost korijenskih usjeva. Ubranu šargarepu ne treba držati u hrpama na otvorenom: korijenski usjevi brzo venu, gube svoje komercijalne kvalitete i postaju neprikladni za skladištenje.

Šargarepa se iskopa vrtnom viljuškom ili lopatom, vrhovi se uklanjaju, lagano uvijajući rukom na samoj glavi. U procesu žetve, šargarepa se odmah sortira. U jednoj od serija, korijenski usjevi su potpuno zdravi, au drugoj - mali, ružni, napukli, mehanički oštećeni. Korijenasti usjevi prve serije polažu se za skladištenje, a drugi se koristi za preradu.

Standardni korijeni mrkve trebaju biti svježi, neoštećeni, ne ružni, karakteristične boje sorte, promjera 2,5 ... 6 cm.

U procesu žetve šargarepe uvijek treba imati na umu pažljivo rukovanje korijenskim usjevima. Svako oštećenje: mjesto udara, ogrebotina, pukotina je otvorena rana, prolaz za unošenje patogenih bakterija. Neposredno nakon berbe potrebno je odrezati listove, jer korijenski usjevi sa listovima izvađenim iz tla gube do 10% vlage u samo jednom danu i loše se skladište.